舌尖上的青岛十大美食（青岛最有名的七大特色美食）

青岛最有名的七大特色美食，每道菜都是青岛人的心头爱，你吃过吗？

青岛不止有美景和海鲜，还有这些最有名的特色美食！接下来小编分享以下山东青岛最有名的七大特色美食，一起来看看吧。

一、肉末海参

肉末海参可是一道青岛名菜，属鲁菜系。用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。该菜品的特点是既有肉末的香味又保持了海参的鲜味。因此它是青岛家喻户晓的秋冬滋补佳品，通常婚宴上的海参，都是肉末海参的做法。

二、原壳鲍鱼

原壳鲍鱼是一道山东青岛沿海地区的汉族传统名菜。是一道以带壳鲜鲍鱼、偏口鱼肉、火腿肉、冬笋、熟青豆为原料的海鲜料理。将鲍鱼肉煮熟后，又分别盛在各个原来的壳内，它的造型美观又名贵。

三、大虾烧白菜

大虾烧白菜是一道山东青岛的汉族传统名菜，属于鲁菜系，主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等。此菜荤素搭配，营养丰富，浓汤中集聚了大虾与白菜的风味，虾头与虾身的分离处理，食用起来口味鲜美，留下鲜甜回味。

四、崂山菇炖鸡

崂山菇炖鸡是青岛代表菜，选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜，营养价值高。鸡和崂山菇合炖，鲜美到不行喽！这道菜的重点在于崂山菇。

五、炸蛎黄

炸蛎黄是青岛烟台地区的特色菜肴。牡蛎富含蛋白质以及锌、碘、铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素，益气养血，细肤润颜。选取肉肥颜色青的牡蛎炸食，蛎黄因挂了糊而保留了原味，实在是美味。

六、香酥鸡

青岛香酥鸡，是山东地区特色传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系。不仅成为山东十大经典名菜，更成为了青岛非物质文化遗产。正宗的香酥鸡选用高汤蒸熟的笋母鸡，将母鸡去骨留皮之后，经卤制和油炸等工艺料理而成。食用时，外皮焦脆，肉质香嫩的鸡肉常与椒盐伴食，入口唇齿留香。

七、辣炒蛤喇

青岛的特色小海鲜---蛤喇（青岛话叫“嘎啦”），它产自胶州湾，在红岛每年都要举办“蛤蜊节”。夏天，人们都会点上一盘蛤喇，要么辣炒，要么原汁，青岛人把小小的蛤蜊演绎出多种吃法。尤其是一盘辣炒“嘎啦”配上一杯冰爽的青岛啤酒，幸福感顿生，生活的各种繁杂瞬间抛之脑后。

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