卤鸡爪怎样卤吃起来q弹（小白都可以轻松学会的卤鸡爪）

恕我直言，小白都可以轻松学会的卤鸡爪，没有任何难度

我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

每次去菜市场买牛肉都会经过一家卤肉店，热气腾腾的卤味扑鼻而来，总有种想买的冲动。好几次老公和我一起去菜市场路过那家卤肉店，总要我给他买一些卤肉，然后回家买瓶雪碧，边喝边啃着鸡爪，然后看着电影。听他说的多么美好，我也无法拒绝。虽然，我直到菜市场这家卤肉店的卫生有点担心，但是老公想吃我也不好拒绝买。

家附近有一家开了三年多的卤肉店，每天上午关门，下午3点开始售卖。而且铺面很小，一个单间，每天都有不少人买。有卤牛肉、猪头肉、鸡爪、鸭掌和各种素菜，最近还推出了不少新品，包括麻辣花生米。以前我和老公很喜欢他的家的卤肉，吃过不少家卤肉，属他家味道最适合。因为斜对面又开了一家热卤店，所以这家卤肉也涨价了。那次买了几十块钱的，量特别少，总觉得不划算。想着还是自己买肉自己在家做卤肉或者鸡爪算了，而且卤水可以用几次，真材实料更划算。在超市买卤料直接做卤鸡爪，特别方便。也可以自己买一些香料来搭配，虽然和正宗的卤制方法差距有些大，但是重点是味道好就足够啦。在家自制卤鸡爪，零难度，即便是厨房小白也可以轻松学会。下面和大家分享具体做法。

【卤鸡爪】

【准备食材】

鸡爪500g 卤料1袋 水适量 猪骨浓汤宝1个

【制作步骤】

1、 鸡爪洗干净，剪掉鸡指甲。

2、 锅中加入适量的水，然后加入卤料和一块猪骨浓汤宝。

3、 大火煮沸后加入鸡爪。

4、 盖上锅盖，转小火慢卤。

5、 鸡爪卤好之后可以稍微放在锅中浸泡一段时间，这样会更入味。

我买的现成的卤料特别方便，根据个人喜欢来挑选五香或者麻辣味的卤料。在卤鸡爪的时候可以添加一些喜欢的食材，比如海带结、豆腐干、鸡蛋。做好的鸡爪趁热吃更美味，软糯卤味浓香，热气腾腾。老公说，味道不亚于家对面的那家卤肉店的。卤好的鸡爪特别适合边看电影，再来一杯可乐，这样的日子充满了幸福。以前不喜欢吃鸡爪的我，也被自己卤好的鸡爪征服了，吃了5、6个。剩下的都被老公一个人吃光了。

小贴士：

1. 如果喜欢吃软糯一些的鸡爪，就稍微多煮一会儿。

2. 加入猪骨浓汤宝可以增添卤汁的浓香味。如果家里熬了骨头汤也可以直接加入，加入浓汤宝的话比较简单省事。

3. 如果卤还带记得多用水泡，或者煮一下，因为海带比较咸。

4. 煮完鸡爪的卤汁可以冷却后密封冷冻，下次再做卤菜的时候可以继续用。