童年难忘味道（那些熟悉的味道）

童年的零食

① 大白兔奶糖和芙蓉糕

② 大虾片

小时候零食匮乏，只要哪家结婚、办丧事、乔迁都是我们一群小孩欢天喜地、争吃打闹的时候。不是为了去吃一桌子宴席，而是为了光吃零食。

比如，大白兔奶糖、芙蓉糕、炸虾条、炸虾片。

那会的大白兔奶糖，外包装是蒂芙尼蓝、白相间的纸盒子，打开就是一股温和的薄荷香，不像现在所有薄荷味的东西，都有强烈的侵略性。

从小纸盒里慢慢抽出朦胧的包装纸，里面有方块砖一样的，乳白色的奶糖。每次吃它，心里都升起一阵仪式感，可能，它是所有零食里，包装略显复杂的，也是最贵的。

吃到嘴里，方块就被味蕾包围起来，生出很多口水把它整个淹没。甜了几口，一张嘴，一股薄荷奶香扑面迎来，这样的感觉好极了，自带的香，每每回想起都有童年的优越感，在很多孩子有口臭的时候，这款大白兔奶糖带来的是清爽。

大白兔奶糖的另一种包装就是普通纸皮包。别家办客，几十桌宴席，大人自顾自大快朵颐，孩子们随便吃上几口，眼神机警的等着能干的主妇，看她们挎着大篮子进厅堂的一刻，几十个孩子在不同的饭桌，都能感受到彼此竞争的气息。

主妇们把瓜子、花生和糖果混合在提篮里，走过一桌就给吃饭的人抓上一大把，连小孩也给。

还没到我身边，我就搜索她篮子中大白兔奶糖的具体位置，当然，她每抓一次，奶糖都要和其他东西重新混合。但每次，我都能以最快的速度，在主妇给我抓糖的瞬间，手脚利索的一手抓一大把糖果迅速逃走。

运气好的时候，我能在1秒钟内用心神挑拣糖果，保证两只手抓，两只手尽可能多抓糖果，而非混合了花生和瓜子，还能保证大白兔奶糖数量足够多。

一跑，后面的主妇就大声叫嚷，继续干活；我则能跑多远就多远，和别的孩子凑一起，看看谁的糖果多。毫无悬念，每次都是我的多。

那些年，吃那么些红白宴席，对新娘或者死人具体长什么样毫无记忆，脑袋里只有存留零食的颜色和味道。

芙蓉糕可以酣甜到让人目光呆滞，依然割舍不了对它的爱。

它是所有零食里颜值最高的，最不忍吃它，破坏它完整性的。这种点心只会出现在办客人家的正屋里，旁边还一起摆放着石榴，李子、糖果，点着清香，供着菩萨。

芙蓉糕被透明塑料纸包起来，像一块小肥皂，头上顶着一层粉红的、厚厚的甜油膏。

每个觊觎它的小朋友都是为了这层粉色油膏，真好吃呀，入口就像冰淇淋般化开，不是牛奶味，是酣香的猪油，丰腴和滋润才足以形容这款中式点心。

舔完油膏，下面露出点心的骨架，沙琪玛。柔软又有韧性的麦芽糖浆把面体粘合在一起，粘牙，粘得高高兴兴。

要得到芙蓉糕，靠敢抢敢干，要不然作为供品，哪个大人都不会主动给的。趁着正屋没人，我们几个小家伙一跃，跨上供桌，左右手开工抓起就逃。一直跑到办客主人家门外，开始分东西。

虾片、虾条算是咸味零食里最有时代感的，很多年后，就由大包的薯片、脆角、薯条片取代它们的位置。

一到办客，主妇们都被邀去帮忙，捡菜洗菜、洗洗刷刷、端盘上桌、晚上还能凑起来唱几支歌，宴席散了还能端回一锅酸菜。

在这些环节里，最喜欢的还是看大厨浇满一锅热油，油丝毫不动，里面的力量蓄势待发。戴着白色高帽的大厨大手一挥，在油锅上方试试油温，就把一筛子透明的圆虾片倒进锅。

虾片就像春节的鞭炮快乐的滋啦滋啦响，一个劲膨胀，变成米白色，窝成不规则的鸟巢状。

大厨抄起一张巨网，瞬间收起它们，晾一晾，就能分给孩子们了。为什么虾片可以被肆无忌惮的分走，大概因为便宜吧，并且虾片能膨胀变大，经吃。

浓郁的鱼虾味，香香脆脆，饱含油分，吃几片过后，还是停不下来。虾片中等厚度，寡白的颜色很难和金黄的大虾联系起来。

要的次数多了，大厨不给了，我们就把手头的虾片掰碎，一点点的，省着吃。

虾片要是放过夜，再好的零食已经不是零食，它饥不择食的吸收了空气中的水分，从香脆变得有韧性，就像在嚼牛皮，毫无滋味。

虾片在炸的过程中下太多片，也会导致部分蓬不起来，成为另类。

长大后，走过大江南北，吃过的虾片无数，都还是这个味，米白的，脆生生的，油滋滋的。

10年前，兴起海淘，为了孩子能吃上所谓的进口零食，我的包裹跨越大西洋、印度洋。其中，在美国一个日用品网站上，就有卖米面粮油的，还有虾片，看着图片里庞大的虾片呈现稀有的金黄色，我就很好奇，为了凑单顺带买一包。

拿回家才看到产地是印尼，一小盒，沉甸甸；一打开，发现这种虾片和中国的虾片全然不同，焦黄的色泽，每片都很厚实，一闻，浓缩的海鲜大餐味道。

立刻就烧热一锅油，炸一次看看，为了少点油脂，少些罪恶感，油放的不多。小心的一片片炸，它瞬间膨大，就如同汽车安全气囊，一片就要占据半口油锅的位置。

虾片硕大，厚实发亮，扎实的龙虾色，一口咬下去，香脆又结实，每一口都有种童叟无欺的实在感。

童年零食三样，不知道现在的孩子长大了，会怀念起那些难忘的味道吗？

也许，只有远离家乡生活过的人，才知道什么是熟悉的味道；也许没有，天下美食都从网上来，谁又惦着熟悉的一口？

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