食用鸡蛋时有哪些禁忌（但有2类人不适合吃）

鸡蛋是最普通不过的“补品”了，不管是大城市的白领，还是农村的小朋友，每天吃一颗鸡蛋是可以满足基本营养需求。

但是坊间有很多关于鸡蛋的说法，诸如鸡蛋生吃更健康？鸡蛋和很多食物相克？生病期间不能吃鸡蛋？事实上，是这样吗？另外，是不是所有人都适合吃鸡蛋呢？今天我们来和大家聊聊这个问题。

1、肾功能不全的朋友，不适合吃鸡蛋：

肾炎和肾病患者，因为尿量减少，体内代谢产物不能正常排出。这种情况下如果每天吃大量鸡蛋，会使体内尿素增加，导致肾炎病情加重， 甚至出现尿毒症。

1、鸡蛋生吃更有营养吗？

民间偏方里认为每天生吃一颗鸡蛋，可以让精力更充沛。在港片里，也出现过类似的镜头，男主角早晨一口气生吃五六颗鸡蛋。

其实生吃鸡蛋对很多不健康影响。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，会影响蛋白质的消化与吸收。另外，鲜鸡蛋中含有致病细菌、或寄生虫卵，生吃容易引起腹泻和寄生虫病。

2、胆固醇偏高的人不能吃鸡蛋？

很多中老年人因为胆固醇偏高，觉得鸡蛋，尤其是蛋黄里的胆固醇偏高，所以不敢多吃鸡蛋。

鸡蛋中尤其是蛋黄里，确实胆固醇含量比较高，每100个蛋黄中胆固醇含量为1510毫克。但近几年对于胆固醇有种新说法，胆固醇也分为好的胆固醇和坏的胆固醇。

另外要特别说的是，蛋黄里的磷脂主要是卵磷脂和脑磷脂，卵磷脂具有降低血胆固醇的效果，并能促进脂溶性维生素的吸收。磷脂还可以提高记忆力，起到预防脑萎缩、老年痴呆的作用。

声明：本文源于网络，仅供学习交流之用，版权归原作者所有，如涉及版权等问题，请与我们联系。