在家如何自己制作红枣馒头（喷香四溢的红枣馒头）

喷香四溢的红枣馒头，孩子喜欢，一口下去松软绵密

孩子们开学了，作为一个宝妈最让人头痛的日子也随之到来，孩子正在长身体，只有每天吃的饭菜营养均衡才能满足他身体成长所需要的的各项营养，如果你的孩子时长挑食，那么学习一下这道面食，可能能让孩子不再挑食哟。

日常我们家中吃的馒头都是白胖白胖的发面馒头，小孩子因为注意力不能集中，很可能因为馒头的外形不够吸引他的注意力而借口馒头不好吃，我家宝贝因为喜欢这款红枣馒头的造型，每次都能吃下三四个，根本不需要我担心。

红彤彤的红枣一口咬下去，甜甜的味道让孩子流连忘返，担心孩子平时喜欢吃糖但吃多又对身体发育有影响的宝妈们，这款红枣馒头就可以让孩子吃起来既有味道，又能补充营养，因为我还加入了豆渣，所以饱腹感也会随之增强，蒸一蒸就够全家几口人吃，这种懒人必做面食，还不赶紧学起来。

【菜名】：豆渣红枣馒头

【所需食材】：面粉800g，豆渣400g，玉米面100克，酵母10g，红枣12颗，白糖1勺。

【烹饪过程】：

1. 因为我家孩子喜欢绿豆糕，所以只要我做绿豆味道的食品他都吃得津津有味，所以我的这款红枣馒头里会加进一些绿豆渣，如果有不需要的宝妈可以跳过这一步，直接从第二步开始哟。

2. 选用颗大饱满的红枣，将红枣泡到水中，反复清洗，因为红枣枣皮的褶皱中容易藏有脏东西和灰尘，所以一定要浸泡一段时间，将清洗干净的红枣放到盘中，备用。

3. 将准备好的绿豆渣、玉米面粉和面粉都放入到盆中，这些食材的重量和比例都按照前面列出的所需食材标明的克重即可，在盘中放入白糖和酵母粉，很多人知道酵母粉用来发酵，其实白糖也可以加速发酵，可以帮助面粉快速有效的膨大。

4. 在盆中倒入适量的温水，这里注意一定需要温水，不要放入凉水，不然会让面团的发酵速度变慢。

5. 把面絮慢慢揉，和成一个面团，保证面团软硬适中，可以一边和一边根据软硬程度的不同，添加或减少加入水的量，等揉好面团，就可以把它放在盆中慢慢发酵了。

6. 当面团发酵成图中的样子，就可以把面团拿出来了。

7. 把发酵好的面团放到面板上，轻柔的揉动，慢慢的将面团中的空气排出。

8. 把整个面团慢慢揉成长条，可以用刀也可以用手，把面团分成若干个面剂子，放在面板上备用。

9. 取一个面剂子揉成圆形，然后在面团中间按入一枚我们准备好的红枣。

10. 把面剂子一次做好，然后放到蒸锅中，等水烧开，一定在水烧开后开始计时，一共需要蒸制22分钟，在蒸好后不要着急揭开锅盖，要让馒头在锅中静静的焖三分钟，然后再揭开锅盖。

11. 软糯香甜的豆渣红枣馒头就做好啦，这种馒头不仅可以做午餐和晚餐的主食，也可以做早餐，搭配煎蛋一起食用。

【烹饪窍门】：

1. 我们在和面的时候，如果水温可以显示，要选用35—40度的温水，这个温度的水是正合适的，能帮助面团更好地发酵，让酵母粉充分的溶解在面粉中，帮助面团蓬松变大。

2. 馒头蒸好后一定不要立即开锅，这样做的原因是如果立即掀开锅盖，会让馒头产生塌陷，外观会变得不好看，同样，在我们制作好馒头后，不要立即上过蒸制，要放在锅中进行二次的发酵，看到馒头变大之后，开始蒸制。