教你一招马蹄轻松去皮：马蹄去皮别用刀削了

嘿！大家好，我是卷毛。马蹄又叫荸荠，适合生长在温暖湿热的浅水田里，一年只收一茬，一般一年中的12月到次年3月是采收高峰期，所以现在正是吃马蹄的好时机哦！马蹄既可以生吃也可以熟食，在南方一般都会用来煲汤，味道清甜可口，具有止热解渴、补气的功效，现在正是马蹄大量上市的季节，大家可以多吃一点哦！

马蹄相信大家都是很喜欢吃的，吃起来口感清甜、水分多，然而马蹄剥起来也比较麻烦，用刀切怕切到手，而且切出来留下的肉也不多了，所以不少朋友都被劝退了，就算街上有卖剥好的马蹄，我们也会担心不干净，于是吃马蹄的次数就比较少了。今天卷毛就来分享一个剥马蹄的小诀窍，不用刀切，3秒就能剥一个，不一会就能剥出满满的一大盘啦，学知道的朋友一起来看看哦！

第一步：清洗马蹄。将我们买回来的马蹄倒进大盆里，加入大量的清水，再来两勺食用盐消毒杀菌。因为马蹄是生长在泥地里的，所以身上会有很多的细菌和寄生虫，这时可以找来一把不用的牙刷或者小刷子，着重将马蹄的头部和尾部刷一下，这两个地方藏着的泥土和细菌比较多。全都刷过一遍之后，我们会看到水变得非常的混浊，可以把水倒掉，加入清水再洗一遍，这样马蹄就被洗得差不多了。

第二步：煮马蹄。接下来起锅烧火，锅里面加入大量的清水，将盆里的马蹄捞出来放进锅里，开中火煮15分钟。十五分钟后将马蹄捞出来，直接放到一盆凉水里，利用热胀冷缩的原理，使马蹄的表皮软化松弛，等会马蹄的皮就很快地被剥下来，泡两分钟之后将马蹄控水捞出来，可以拿一个盘子或者簸箕装着。

第三步：剥马蹄。拿出一个马蹄，将刀将马蹄的头尾切掉，这两个部分是没有多少果肉的，而且这个地方寄生虫也比较多，我们可以直接将他切掉。然后我们把手洗干净，用手去剥马蹄的外壳，就会发现很轻松的就能剥下来了，这样剥既快速又能保留住最多的肉，不用担心浪费啦！不需要用刀去切，也会更加的安全，几秒钟就能剥下一个，一会就能剥下慢慢地一大盘了。

第四步：剥好的马蹄可以直接吃掉，也可以拿来煲汤或者煮粥，卷毛觉得用来与雪梨一起煲汤就非常的不错，两者加在一起具有止咳润肺的功效哦！那么有的朋友可能会觉得马蹄煮过一遍之后就不清脆了，其实不是哦！马蹄的皮比较厚，经过煮制的马蹄还是一样的清脆，并且还能将马蹄上的细菌和寄生虫消灭掉，吃起来会更加的安全卫生。

看完整篇的分享，朋友们学会了吗？将马蹄煮过一遍，不需要用刀削，用手剥3秒就能快速地将马蹄剥下来了，学会的朋友快去买一袋马蹄试试吧！如果今天的分享对您有帮助，记得给卷毛点赞和转发哦！关注卷毛，下期继续给大家分享更多美食小诀窍。