正宗的酸菜面做法（就让这道好吃不上火的酸菜浆面条）

我家小孩老人都爱吃

By 晒太阳的猫debs

用料

• 酸菜 一小袋
• 芹菜 随意
• 细面条 1块钱的
• 熟黄豆 随意
• 花生碎 随意
• 熟芝麻 随意
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 姜 3片
• 陈醋 随意

做法步骤

1、食材集合

2、酸菜用水泡一下，清洗过后切成丝

3、芹菜改刀成丁焯水，（水里边倒入一点盐，再加一点食用油，出锅不仅入味而且颜色漂亮）焯水后过冷水捞出即可

4、将蒜切成蒜末，起锅烧油放花椒八角后，倒入蒜末姜片，出香味将酸菜翻炒一下

5、此时加入下面条的水，水量随意，根据家人多少而定，大火煮开

6、中火煮五分钟，下去面条，根据自己口味，适量加入陈醋，和盐，多尝汤的咸淡

7、出锅前，用面粉和水调一些面糊，倒入锅内，这样面条会黏稠一点，更好吃，最后加入鸡精即可出锅

8、根据自己喜好，加入配菜，滴几滴香油，一碗老少皆宜的浆面条就好了

小贴士

食材，在菜场买的2元一盒的熟黄豆，两元一袋的酸菜

酸菜的营养功效

预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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