本港带鱼和舟山带鱼什么区别（东海带鱼和舟山带鱼）

“东海带鱼”和“舟山带鱼”有啥区别？哪种更营养？学会别挑错了

带鱼，又叫裙带、肥带、油带，主要分布在西太平洋和印度洋区域，在我国主要分布在黄海、东海、渤海、南海等海域，和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为中国四大海产。带鱼的肉多刺少，价格也很划算，是性价比非常高的海鲜鱼类食材。

带鱼中还含有丰富的蛋白质和矿物质元素，其脂肪含量要高于一般鱼类，并且以不饱和脂肪酸居多，这是种碳链较长的脂肪酸，和饱和脂肪酸相比，对人体会比较好。不过在日常选购带鱼的时候，相信大家会遇到一些困扰。

比如明明都是带鱼，生长在不同海域的带鱼，价格却差了很多，它们之间的区别也不少。今天，懒喵就拿最常见的2种带鱼和大家做个对比，一起来看看：

东海带鱼和舟山带鱼有啥区别？

中国的四大海域，分别是渤海、黄海、东海和南海。其中东海海域位于黄海海域的南面，北起中国长江口北岸到韩国济州岛一线，南到广东省南澳岛到台湾省本岛南端一线，面积达77万多平方公里。在这片海域生长的带鱼，都可以叫东海带鱼。

舟山渔场

舟山带鱼则生长在舟山群岛的舟山渔场里，舟山群岛位于浙江省东北部，是中国第一大群岛，属于东海海域。舟山带鱼也是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜。

因此，我们可以理解为，舟山带鱼特指生长在位于东海海域舟山渔场里的带鱼，东海带鱼则泛指生长在东海海域里的带鱼。

从生长环境上看，东海带鱼包含的范围更广，泛指生长在东海海域的带鱼；舟山带鱼包含的范围较小，特指生长在浙江舟山渔场里的带鱼。

舟山带鱼

东海带鱼的长度约在40cm到60cm之间，宽度约在4cm到6cm之间，鱼身匀称，从鱼头到鱼尾逐渐变窄，鱼鳞白中带点黑色，鱼眼较小，下颚较短。

和其它东海带鱼相比，舟山带鱼的头部更尖，眼睛部分为黑色，背脊上无凸骨，鱼鳞多为白色，鳞片容易脱落，整体形状像一根细鞭。关于舟山带鱼的外观特征，还有“三小一厚”的说法，即个头小、头小、眼睛小、肉厚。

从外观形态上看，舟山带鱼具有个头小、头小、眼睛小等特点，看上去比其它东海带鱼头更尖，鱼身也更小巧。

03 口感味道不同

舟山带鱼骨小肉肥，肚皮薄，油脂含量较高，鱼肉吃起来更鲜嫩可口，没有异物感，并且具有鲜而不腥的特点，尤其适合清蒸的做法，还有人称其为“世界上最好吃的带鱼”。其它东海带鱼虽说也很好吃，但是肉质上没舟山带鱼吃着细嫩，口感上没舟山带鱼好。

从口感味道上看，舟山带鱼肉多骨少，油脂多，味道鲜美，腥味少，吃起来要比其它东海带鱼好吃一些。

04 营养价值不同

舟山带鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、镁等多种营养成分，DHA成分含量也比其它渔场的带鱼高。在舟山带鱼的银白色油脂层中，还含有一种叫“6-硫代鸟嘌呤”的物质，这是一种治疗急性白血病时常用的成分。

和舟山带鱼相比，其它南海带鱼的营养成分含量要略逊一筹，没有舟山带鱼营养价值高。

从营养价值上看，舟山带鱼中含有丰富的蛋白质、DHA、6-硫代鸟嘌呤等物质，营养价值上要高于其它东海带鱼。

结语

由上可知，东海带鱼和舟山带鱼的区别，主要集中在4个方面，分别是生长环境不同、外观形态不同、口感味道不同、营养价值不同。无论是从口感角度，还是从营养角度，舟山带鱼都要更胜一筹。

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