怎么做炸鸡排才又香又脆又好吃（自制外酥里嫩香）

万万没想到自己做的竟然比外面卖的还好吃，咱们自己用的油干净啊，不会反复炸个没完，每次油只用一次～ 酥脆鲜嫩～ 赶紧做起来吧，超级解馋～

自制外酥里嫩香脆炸鸡排的用料

鸡胸肉，面包糠，淀粉，鸡蛋，油，黑胡椒或者白胡椒

自制外酥里嫩香脆炸鸡排的做法

步骤1

材料找四个盆分别放好，鸡胸肉片成两片，每片厚度约1.5厘米左右，我试过薄一点的，感觉还是肉厚一点好吃，过瘾 鸡胸肉片好后，用刀背轻轻的从左到右拍一遍，然后翻面再从一边拍到另一边，容易入味，吃起来也松嫩 在肉盆里撒上一点黑胡椒或者白胡椒粉，放上点盐，用手抓拌均匀，可以腌制一会，也可以直接进行下一步，我没耐心，基本上都是直接进行下一步

步骤2

拿一块肉裹上淀粉

步骤3

把裹好淀粉的鸡胸肉放进蛋液里裹沾均匀

步骤4

把裹好蛋液的鸡胸肉放进面包糠里裹沾均匀，要都沾上面包糠，否则下锅会蹦水！！

步骤5

准备好下锅啦～ 油不用太多，能没过一块鸡排就行，太多了浪费，日子也要过起来的呦～

步骤6

要小心防止被油崩到

步骤7

中小火，一面炸一两分钟就行

步骤8

稍微放一放，然后切块，切的时候，咔嗞咔嗞脆的声音，哈喇子差点没搂住 赶紧做起来吧，成功率很高，我第一次做就大大的成功了

步骤9

配上一碗小米粥，开心舒服的吃起来吧，香脆啊～

自制外酥里嫩香脆炸鸡排的烹饪技巧

有两次我忘了用刀背拍打鸡肉，口感其实也很嫩 按照步骤认真做，厨房小白也没问题，加油＾０＾~

作者：牛猪兔狗狗的美食