水煮爽口鸭肠(花10分钟做一道菜)

水煮爽口鸭肠(花10分钟做一道菜)(1)

今天,在市场遇到新鲜的鸭肠,处理得干干净净,没有经过任何泡发。这样的鸭肠最好吃了,味美爽口,只需用面粉水搓洗干净,在酱油水了打个滚,掌握好火候,可以秒杀掉市场上卖的许多卤水鸭肠。这样的食材也是可遇不可求,遇到了,就要带回家,好好地品尝一下食材的美味。必须推荐一下这么好的鸭肠,只花了10元。

By 小五的吃喝玩乐

用料

  • 鸭肠 300g
  • 面粉 1汤匙
  • 独蒜 1个
  • 辣椒 4个
  • 清水 1000ml
  • 酱油 50g
  • 白糖 5g

做法步骤

水煮爽口鸭肠(花10分钟做一道菜)(2)

1、鸭肠用面粉揉搓,冲洗干净;

水煮爽口鸭肠(花10分钟做一道菜)(3)

2、辣椒洗净,独蒜剥皮切块,加入清水煮开;

水煮爽口鸭肠(花10分钟做一道菜)(4)

3、加入酱油与白糖,煮开;

水煮爽口鸭肠(花10分钟做一道菜)(5)

4、鸭肠几条几条下到锅里煮,鸭肠卷起,即马上捞起放入碗中;

水煮爽口鸭肠(花10分钟做一道菜)(6)

5、每次只能下几条,控制好火候,鸭肠才好吃。

水煮爽口鸭肠(花10分钟做一道菜)(7)

6、将煮好的鸭肠放进碗中,即可食用。

小贴士

以前,灼鸭肠的时候喜欢煮熟后过一下冰水,确保鸭肠爽脆,但这样处理过的鸭肠会有些油腻的感觉;这回灼鸭肠的时候,几条几条下,省了过冰水这一步骤,反而觉得做出来的鸭肠也是一样的脆口,而且清清爽爽。

鸭肠的营养功效

便血、遗尿、白浊、肾虚。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

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