水煮爽口鸭肠（花10分钟做一道菜）

今天，在市场遇到新鲜的鸭肠，处理得干干净净，没有经过任何泡发。这样的鸭肠最好吃了，味美爽口，只需用面粉水搓洗干净，在酱油水了打个滚，掌握好火候，可以秒杀掉市场上卖的许多卤水鸭肠。这样的食材也是可遇不可求，遇到了，就要带回家，好好地品尝一下食材的美味。必须推荐一下这么好的鸭肠，只花了10元。

By 小五的吃喝玩乐

用料

• 鸭肠 300g
• 面粉 1汤匙
• 独蒜 1个
• 辣椒 4个
• 清水 1000ml
• 酱油 50g
• 白糖 5g

做法步骤

1、鸭肠用面粉揉搓，冲洗干净；

2、辣椒洗净，独蒜剥皮切块，加入清水煮开；

3、加入酱油与白糖，煮开；

4、鸭肠几条几条下到锅里煮，鸭肠卷起，即马上捞起放入碗中；

5、每次只能下几条，控制好火候，鸭肠才好吃。

6、将煮好的鸭肠放进碗中，即可食用。

小贴士

以前，灼鸭肠的时候喜欢煮熟后过一下冰水，确保鸭肠爽脆，但这样处理过的鸭肠会有些油腻的感觉；这回灼鸭肠的时候，几条几条下，省了过冰水这一步骤，反而觉得做出来的鸭肠也是一样的脆口，而且清清爽爽。

鸭肠的营养功效

便血、遗尿、白浊、肾虚。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

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