咸鹅蛋的制作教程（制作-咸鹅蛋）

九：咸鹅蛋

1、将鹅蛋洗净外皮晾干

2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶开火

3、烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉

4、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中

5、把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中没过鹅蛋

6、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，30~35天即可

7、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净

8、放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可