此菜一出隔壁媳妇必哭（这菜我看到必买）

我们家附近有一个农贸市场，品种非常的齐全，时不时的我都会和婆婆一起买点新鲜的食材，回来做给家人吃。我们这边是内陆地区，海鲜食材比较少见，鲜活的价格一般都比较贵，这次看到有鳗鱼干卖，就毫不犹豫的买了几斤，40一斤，婆婆还嫌我买贵了。

鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体所需的氨基酸，可以补虚养血，还含有丰富的钙质，经常食用，能使血钙值有所增加，家里的老人孩子吃都不错，而且肉质细嫩无大刺，也不担心小孩吃。

鳗鱼干的做法也很多，可以清蒸也可以红烧着吃，我家夏季一般都拿来与冬瓜一同烹制，还可以降暑气，婆婆尝了之后，赞不绝口，吃过之后还说下次碰到了还要买。

配料:

冬瓜1斤、鳗鱼干半斤、姜片少许、小葱2根、油少许、盐2小勺、料酒少许、耗油少许、豆瓣酱1小勺

烹饪步骤:

1.准备好冬瓜和鳗鱼干

2.冬瓜去皮去籽切片，鳗鱼干洗净

3.锅里放入少许油，放入姜片和鳗鱼干翻炒

4.然后加入冬瓜

5.加入盐，料酒，耗油和豆瓣酱

6.加入适量的水，中大火煮20分钟

7.剩少许汤汁放入葱花

8.盛出

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