超级解馋的提拉米苏（一边品味提拉米苏）

2014年开始学习烘焙。最初的那段时间，对烘焙的热情异常高涨，恨不得把书中介绍的所有甜点尝试一遍，置办了各种各样的工具，用造型可爱的模具制作食物，整个制作过程的确是一种享受，一种娱乐。我想几乎所有女生小的时候，都玩过做饭的过家家游戏吧。我的童年最爱的玩具是外婆亲手缝制的布娃娃，虽然颜值不高，但却被我宝贝了很多年，而最喜欢的游戏就是给娃娃做饭、喂饭。

许多年后，当我拥有了两个真的娃娃，才发现看着他们舔食沾满Tiramisu的小手，是对你烘焙技术的最大肯定，那也是生活中触手可及的幸福。

提拉米苏（Tiramisu），以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统的海绵蛋糕，加入意大利浓缩咖啡（Expresso）、可可粉、动物性淡奶油、吉利丁片、朗姆酒等其他材料。丝滑的质感、淡淡的甜蜜，混合着浓郁的咖啡香气和朗姆酒的特殊气息。这款意大利甜点，品在舌尖，柔和中带有质感的变化。甜，却并不是一味的甜，一丝丝咖啡的苦，调和得刚刚好。

喜欢某样东西，就会去翻阅资料查找关于它的一切。喜欢提拉米苏，也一样。关于提拉米苏，不同的版本给出了不同的故事。流传最广的那个，也是我最喜欢的。

二战期间一个意大利士兵要出征，可是战争让他们的家贫困如洗什么也没有了。爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干，面包全部做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当士兵们在战场上吃到提拉米苏就会想起自己的家人，想起家中的爱人。在意大利文中提拉米苏有着带我走与爱和幸福的寓意，真的是一个充满爱意的甜品。

喜欢尝试制作各种甜点，但关于享用甜点，那是孩子们的事儿。因为到了这个年纪，已经不敢轻易挑战自己那可怜的基础代谢率了。

在婴儿时期，我们的基础代谢率是最高的。随着年龄的增长，基础代谢率会逐渐降低，而女性的基础代谢率一般还会略低于男性。如果我们每日的运动量不足以消耗掉我们所摄入的热量，那么想不长肉可能有点困难。不过在《“5 2”轻断食减肥，那些你必须要知道的秘诀》那篇文章中，我曾提到过，对于你喜欢的甜点，你也可以大胆地品尝，不过真的只是”尝“。尽管甜点的热量高得惊人，但是细细地感受一口还是无妨的。

我不大赞同”不吃怎么有力气减肥“的说法，那只能算是自嘲的玩笑话吧。我觉得，减肥是为了活得更健康，也是为了在吃的时候更心安理得和理直气壮。当你看到自己站在体重秤上逐渐变轻的时候，也是该奖励自己吃一口提拉米苏的时候了。

不过千万记得，甜点就像不适合的爱情一样，浅尝辄止就好。

,