怎么把金桔做蜜饯（金桔做成蜜饯味道酸甜）

金桔是很好吃的一种水果，和多数的水果相比，金桔的体积很小，但是架不住味道甜美，还有酸酸的味道，这样就会更加开胃。金桔性温，味甘，具有理气解郁和止咳化痰等功效。洗干净可以直接吃，也可以用来做成蜜饯，经常看古装剧的小伙伴就知道，蜜饯是宫廷妃子的钦点“零食”，那可是高档零食，一般的下人是吃不到的。

当然我们现在吃蜜饯就太简单了，直接买现成的就可以了，还可以吃到各种食材做的蜜饯。金桔蜜饯味道酸甜，吃起来也是比较有嚼劲的口感，当作零食来吃很解馋，关键还可以止咳化痰，真的是超级好吃。关键是做法简单，金桔炒好之后放入烤箱烘烤，吃不掉的还可以密封保存，想吃的时候随时取，非常的方便。对于吃货来说，那肯定要收藏做法，随时要发挥一下自己的厨艺。

菜品：金桔蜜饯

配料：金桔，冰糖，糖粉

烹饪步骤：

1、准备好成熟新鲜的金桔，差不多大小就可以了，洗干净之后要放在盐水里面泡一下，大概需要泡30到60分钟，这样才能洗的更加干净，等到泡好之后，金桔捞出来再冲洗一下，直接沥干水分备用就行了。

2、处理好的金桔一分为二，里面的籽也不用去掉，因为金桔籽能起到止咳化痰的作用。再准备好平底锅，将切好的金桔倒在平底锅里面，表面要撒上一些冰糖，就这样蜜汁一个晚上。糖加多少也是很重要的，喜欢吃甜就多加一点，但是也不要加太多，不然甜的齁就不好吃了，毕竟金桔本来就是甜的。

3、第二天早上的时候，看看里面的冰糖是不是完全融化了。

4、要是没有完全融化的话，直接开小火来加热，加热到锅里的冰糖都融化。

5、大概要煮十分钟左右，这里锅里的冰糖就融化了，但是在煮的过程中要不停的用锅铲翻炒，防止会煮糊了。

6、要将锅里金桔煮到半透明的程度，煮到这个程度就可以了。

7、这样就可以关火了，将煮好的金桔夹出来放在烤盘里面，但是提前在烤盘里面铺上一层油纸。

8、最后就是烤盘放入烤箱，设置合适的时间和温度来烤，烘烤的过程就交给烤箱来完成了。

9、等到烤好之后取出来，在金桔的表面撒上一层糖粉，这样可以防止金桔都粘在一起，这样就能开吃了。

10、要是烤的金桔比较多，还可以放在密封罐里面保存，想吃的时候就可以拿，非常的方便，味道也很甜美。

烹饪贴士：

1、加热的时候要全程用小火，而且要不时的用锅铲翻炒，这样可以防止紧急粘锅底。

2、冰糖加多少也是看个人的口味，建议不要加太多，不然甜的齁也不好吃。最后烤好的金桔可以撒一层糖粉，这样可以防止金桔粘在一起，能够更好的保存。