炸虾怎么做酥脆好吃不用面包糠(炸虾别用面包糠了)

麦片还能做菜用?惊不惊喜!常规吃法都是冲泡,最多再加点牛奶水果之类。但今天要告诉大家一个新吃法哦,味道肯定是棒棒哒!

炸虾怎么做酥脆好吃不用面包糠(炸虾别用面包糠了)(1)

说到麦片,现在对于很多讲究健康饮食和速食瘦身的人来说,基本家家都会备一些。早上冲一碗,或者晚上饿了来一碗,不但方便快捷,而且也非常的有营养。

都说麦片是优质的代餐品,不光是因为方便快捷。而更多的是它自身有非常多的优点。

麦片选用小麦加工而成,其中又分为燕麦,荞麦,大麦,小麦。其中又以燕麦的营养成分更高。麦片不但富含蛋白质,还有维生素及多种微量元素和矿物质。而且膳食纤维含量很高,尤其是对于想瘦身的你来说,这是非常不错的代餐选择。

麦片又分为生麦片,和速溶麦片。生的顾名思义,是需要加工做熟才能食用。而速溶麦片是最为常见也最为方便的。直接热水或者凉水冲泡即可食用,再加一点牛奶或者水果浆果之类的,不但更好吃,也让营养更加的丰富。

说到这里,那么麦片除了直接冲泡食用外,还可以做菜哦。

炸虾怎么做酥脆好吃不用面包糠(炸虾别用面包糠了)(2)

看图就明白了,炸虾。没错,用麦片代替了常用的面包糠。这里用的是速溶熟的麦片,这种做法用生麦片也可以的。

炸虾对于很多人来说,酥香鲜美软嫩的口感味道让人垂涎。因为油炸类食品更多的让人能得到味蕾和感官的诱惑。而用面包糠做最外面的酥皮虽然口感酥香,但会比较油腻,而且酥脆的口感保持的时间比较短。

炸虾怎么做酥脆好吃不用面包糠(炸虾别用面包糠了)(3)

而用麦片就能很好的解决这个问题。麦片因为颗粒比较大,而且吸油性也低于面包糠,在虾表面附着的密度也低于面包糠,但因为颗粒大,所以酥脆的口感会更好。密度低所以没那么油腻。再加上麦片自身的香味。让这道菜不但口感更酥香而且也没有了厚重的油腻感。喜欢这种口感的,真可以试试。关键是不但可以炸虾用,炸鸡翅鸡腿猪排之类的也完全没问题。

再简单说下主材,大虾

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选用海虾,也就是最常说的海白虾,体型比较大,肉质饱满而富有弹性,最适合做炸虾类烹饪。关键价格相对实惠哦

说了这么多,那么下面就开始制作这道让人垂涎的美味吧

1, 材料:大虾,鸡蛋,麦片,料酒,盐,胡椒粉,淀粉

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2, 大虾洗净去壳,开背去虾线。这里要注意留最后一节虾壳,不但为了好看,而且吃的时候用手拿着也方便。其实还是为了好看多一些,哈哈。

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3, 处理好的虾,加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉,抓匀后腌制十分钟。

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4, 打几个鸡蛋,将腌制好的虾先在蛋液里蘸一下。

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5, 再表面裹满麦片。这里注意下麦片如果是那种大颗粒的,最好先弄碎一点,否则粘的不牢容易掉哦。关键也不好看。

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6, 锅里油烧至5成热。也就是拿个木筷子放进去,微微开始起泡就可以。将虾放进去炸至表面金黄。

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7, 因为虾肉很容易熟,所以不用复炸,一遍就足够了,只要表面金黄色,虾肉通红的颜色就炸好了。

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是不是让你意想不到的做法,麦片完美的替代了面包糠,不但更加的酥脆,也没有那么油腻,关键就算放凉了依旧是脆的。

在这个炎热的夏天,来上一盘,就着冰啤酒,那感觉,舒服极了!

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