冰淇淋自制教程超简单(自制冰淇淋清凉一夏)

冰淇淋自制教程超简单(自制冰淇淋清凉一夏)(1)

自制冰淇淋,随时开启冰爽一夏!

By 甘汁园糖业

用料

  • 自制艾草汁 100g
  • 甘汁园赤藓糖醇 25g
  • 蛋黄 2个
  • 淡奶油 160g

做法步骤

冰淇淋自制教程超简单(自制冰淇淋清凉一夏)(2)

1、蛋黄 25克赤藓糖醇,用打蛋器打发至蛋黄体积变大,颜色发白;

冰淇淋自制教程超简单(自制冰淇淋清凉一夏)(3)

2、青汁煮至微沸缓慢倒进蛋黄,边倒边用蛋抽快速搅拌均匀; 混合物后再用微火边加热边搅拌至浓稠状态,一定用微火,别煮成蛋花了!!!!

冰淇淋自制教程超简单(自制冰淇淋清凉一夏)(4)

3、①加热搅拌至刮刀挑起蛋黄液,用手指划开是不会合拢的状态。如图2的状态。 ②盆里放冰袋和冷水,迅速降温。 ③再加入奶油搅拌均匀至顺滑状态;

冰淇淋自制教程超简单(自制冰淇淋清凉一夏)(5)

4、

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5、制作完成后如果一次性吃不完还可以用小盒子装着,放冷冻室,随吃随取!

小贴士

甘汁园小贴士: 使用甘汁园赤藓糖醇,代替一般白糖使用,比普通白糖甜味稍低,有清凉感,而且0热量,0能量。减肥或者不能吃蔗糖的的人群,也可以吃哦!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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