麻婆豆腐的做法家常做法（麻婆豆腐的做法家常做法与步骤）

食材：豆腐300克、牛肉馅100克、青蒜50克、豆瓣酱40克、辣椒面10克、花椒面1.5克、黄酒20克、盐5克、姜末3克、水淀粉40克、高汤250克等，下面我们就来说一说关于麻婆豆腐的做法家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

麻婆豆腐的做法家常做法

食材：豆腐300克、牛肉馅100克、青蒜50克、豆瓣酱40克、辣椒面10克、花椒面1.5克、黄酒20克、盐5克、姜末3克、水淀粉40克、高汤250克等。

豆腐切成小块，放入锅中，加盐氽透，用温水浸泡；

青蒜洗净，切1厘米长的段，豆瓣酱和豆豉剁碎；

锅入油至六成热，放入牛肉馅煸干水分后，加入黄酒，再加入豆瓣酱炒出红油；

加入辣椒面、姜末，豆豉炒香，倒入高汤、下豆腐，加酱油、盐，用微火将豆腐烧透入味；

汤略干时放入青蒜、水淀粉，收汁盛盘撒花椒粉即可。