什么植物有黑色的食用色素？植物中的绿色色素可能对健康有益

叶绿素是赋予植物绿色的物质。它可以帮助植物在称为光合作用的生物过程中吸收能量并从阳光中获取营养.

叶绿素存在于许多绿色蔬菜中，尤其是绿叶蔬菜。出于健康原因，有些人还服用叶绿素作为膳食补充剂或将其涂抹在皮肤上。这样做被认为可以增强能量、治愈伤口和对抗某些疾病。

本文描述了如何使用叶绿素，以及它是否能提供一些人声称的健康益处。它还概述了叶绿素的可能副作用以及选择最安全的补充剂品牌的方法。

叶绿素对人类有许多报道的健康益处。其中，它被认为是一种强大的抗氧化剂，可能有助于防止导致细胞过早衰老的细胞损伤。

一些专家还建议，叶绿素可能有助于治疗皮肤病、减少体味，甚至预防某些类型的癌症。

叶绿素有时也用于治疗或预防：关节炎、慢性疲劳、便秘、纤维肌痛、肝毒性、肥胖、鹅口疮（口腔中的酵母菌感染）、阴道酵母菌感染，迄今为止，几乎没有证据支持这些和其他健康声明。

使用叶绿素进行伤口愈合可以追溯到 1950 年代。一些医疗保健提供者仍然开出一种称为叶绿素的药物，以促进伤口愈合并减少与开放性伤口相关的气味。

有一些证据表明，当 局部（皮肤）使用叶绿素时， 可以帮助伤口愈合。

叶绿素也可能对皮肤有其他好处，但还需要更多的研究。

例如，《临床美学与皮肤病学杂志》 2018 年的一项研究得出结论，外用叶绿素对痤疮患者有益。尽管有积极的发现，但结果受到研究规模小（24 名参与者）和缺乏对照组（意味着一组参与者给予非活性安慰剂或假治疗）的限制。

2016 年发表在临床化妆品和研究性皮肤病学上的一项研究推断，局部叶绿素具有抗衰老特性，可能会减少因日晒导致的衰老迹象。然而，这些发现也受到研究规模小（四名女性）和缺乏对照组的限制。

一些研究人员将液体叶绿素称为“造血剂”，这表明它可以增加红细胞的数量和/或改善其质量。这是基于叶绿素在化学上与血红蛋白相似的事实，红细胞中的蛋白质，将氧气输送到全身。

2016 年一项涉及 72 名血液透析患者的研究得出的结论是，在三周内每天服用 2 到 3 次液体叶绿素的参与者的红细胞计数高于服用安慰剂的参与者。人们认为，叶绿素可能有助于降低贫血的风险——缺乏健康的红细胞——这在透析人群中很常见。

也有人提出，叶绿素可以增强肝脏清除体内毒素的能力，尽管迄今为止的研究结果仅限于动物研究。

叶绿素的抗癌作用实际上只在动物或试管中进行过研究。发表在《食品化学与毒理学》上的一项研究报告称，在装有液体叶绿素的水箱中养殖的虹鳟鱼肝癌的发病率较低。人类使用叶绿素是否会发生同样的情况尚未确定。

一些人认为叶绿素在涂抹于皮肤或口服时可提供许多健康益处。迄今为止，没有证据表明任何形式的叶绿素可以预防或治疗任何健康状况。

无论您是否决定服用叶绿素补充剂，营养专家都同意在您的饮食中加入含有叶绿素的蔬菜并不是一个坏主意。

深绿叶蔬菜通常富含叶绿素，但也有其他食物也含有健康量的叶绿素。这些包括：紫花苜蓿、芝麻菜、芦笋、大麦草、罗勒、西兰花、香菜、羽衣甘蓝、青苹果、绿葡萄、大麻种子、猕猴桃、抹茶、香菜、开心果、海藻、菠菜、螺旋藻、小麦草。

在饮食中添加叶绿素的另一种方法是使用补充剂，包括片剂、胶囊或液体形式。含有叶绿素的营养补充剂通常来自小麦草、螺旋藻、大麦草、小球藻和蓝藻。

叶绿素补充剂没有推荐剂量。作为一般规则，不要超过产品标签上印刷的剂量。

深绿叶蔬菜是叶绿素的极好来源。叶绿素也可以在其他绿色水果、草药和蔬菜中找到，或者作为片剂、胶囊或液体形式的补充剂服用。

虽然叶绿素通常被认为是安全的补充剂，但有些人可能会出现轻微的副作用，尤其是在使用液体叶绿素时。其中包括：绿色凳子、恶心、胃痉挛、腹泻、呕吐。叶绿素补充剂可能会干扰某些药物，尤其是那些导致对太阳敏感的药物。

美国食品和药物管理局 (FDA) 并未严格规定营养补充剂。因此，从一个制造商到另一个制造商的补充剂质量可能会有所不同。

为了更好地确保安全，请选择自愿提交美国药典 (USP)、ConsumerLab 或 NSF International 等第三方机构认证的品牌。认证并不意味着补充剂有效，但它确实确认成分是纯净的并且以标签上列出的数量存在。

叶绿素补充剂可能会导致某些人恶心和其他胃肠道副作用。为确保纯度，请选择已获得美国药典、NSF International 或 ConsumerLab 等第三方权威机构独立认证的品牌。

总结

叶绿素是一种赋予植物绿色的色素。叶绿素在食物中食用时具有营养价值，但也被一些人认为具有显着的健康益处。这包括治疗痤疮、贫血和便秘，以及预防肝毒性、酵母菌感染甚至癌症。迄今为止，几乎没有证据支持这些说法。

深绿叶蔬菜是叶绿素的极好来源，但叶绿素也存在于其他绿色水果、草药和蔬菜中。服用补充剂时，叶绿素可能会导致绿色大便、恶心、腹泻和其他胃肠道副作用。

叶绿素既不应该被视为处方药的替代品，也不应该仅仅因为它是“天然的”而被认为是内在安全的。即使食用大量果汁形式的叶绿素也会导致胃部不适和腹泻。在使用任何营养补充剂或对您的饮食做出重大改变之前，请先咨询您的医生。