正宗大列巴怎么吃才好吃（大列巴这样做百吃不腻）

开往幸福的大列巴，只一口都是满满的幸福满足感。内馅加上核桃果干，幸福的味道挡都挡不住。又简单又好吃

By 大兔子小尾巴

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 120ml
• 鸡蛋 1个
• 细糖 35克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 盐 1克
• 奶粉 15克
• 馅料：核桃仁 200克
• 蔓越莓干 100克

做法步骤

1、大列巴

2、核桃入烤箱180度烤5分钟，取出掰小块

3、所有材料先液体后固体的顺序放入厨师机

4、1-2档成团后，3档揉出粗膜

5、加入黄油继续揉

6、4档甩起来出手套膜

7、放入容器中室温发酵

8、发至2倍大，手指戳洞不回缩

9、取出拍气

10、分割成两个面团

11、擀成长方形

12、放入核桃

13、撒上蔓越莓干

14、从一头慢慢卷起

15、尾部控压下收口不容易张开

16、成筒状，两端收囗收好

17、两个依次做好放入烤盘

18、看下大概大小

19、放入烤箱底盘加碗热水增加湿度进行二发

20、发酵好出来刷蛋液，预热烤箱175度

21、割口，用锋利的刀一刀下去

22、放入预热好的烤箱175度35分钟，中途上色加盖锡纸

23、成品

24、切块，开吃吧

小贴士

面包两端收口的时候要捏紧，不然发酵过程中会爆开。割口的时候尽量一刀下去，不要来回割，割面不好看，卷的时候手轻轻压下中间，不会出现中间高出，成品整个是圆柱形的

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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