蒸烤箱是不是没有单独烤箱好（详解蒸烤箱到底实不实用）

现在很多身边的朋友对自己的生活品质逐渐重视起来，尤其在这次疫情下，饮食卫生成了我们心中的一道门槛，也越来越多的家庭喜欢在家做饭了，为了提升家庭饮食质量和加强自身厨艺，往往会选择购买一些小家电，哪怕刚入厨房的萌新，只要稍微用点心，在网上找些食谱，跟着方法步骤走，一般也不会差到哪里。

目前，市场烹饪类厨电非常多，如空气炸锅、烤箱、蒸箱、微波炉等等，相信很多家庭都接触过，如果这些家电都堆积在厨房，对于我国厨房普遍较小的家庭而言，既占用空间，打理卫生也不便，还容易招来小强类有害昆虫，而且实用性不强，大多数时间处于闲置着，因此促就了蒸烤箱这一厨卫家电的诞生。

对大部分人来说，还认知在烤箱的时代，觉得蒸烤一体化没有单独的好，这让市场上已经成熟的蒸烤箱既无助又无奈。那么问题来了，蒸烤箱到底实不实用？

一、什么是蒸烤箱

蒸烤箱是一种集蒸箱、烤箱、消毒柜、微波炉、发酵箱、保温箱、电饭煲、空气炸锅、储藏柜等多功能集一身的厨房电器，它的优势在于节约空间、无油烟烹饪、功能丰富等优点。烹饪方面，基本涵盖了蒸、烤、焖、炸、煮、煎、炖、煲等等烹饪技法，能满足国人越来越挑剔的味蕾，同时目前盛行的西方糕点文化，也能轻易满足，因此也有人称之为专业风炉。

二、蒸烤箱的分类

蒸烤箱目前分为台式和嵌入式两大类，目前嵌入式蒸烤箱比较受市面欢迎，尤其是家里新房装修或厨房翻新的家庭，它可以很好和橱柜融合为一体，不占用厨房空间，而且厨房颜值档次也提升不少。

台式机相对来说颜值也是非常高的，适合家里厨房已经装修了，又想提升家庭饮食质量的家庭或租房党，移动方便，但台式蒸烤箱需要占用台面空间，而且容量比较，体验上没有嵌入式那么可观。

三、蒸烤箱是否易安装

这个问题，是网上问得比较多的。

对于台式机来说，基本不存在安装问题，到家找个桌面就可以直接使用。

嵌入蒸烤一体机由于是跟橱柜搭配设计，所以安装橱柜前，需要提前预留相对应的尺寸大小，这也是大多数朋友，先确定机型，按照商家提供图纸打孔即可，机器到家就能安装，非常方便。因为机器不是组装的，所以基本也不存在安装问题。

注：商家说的免费安装，其实不包括开孔服务，一样收取开孔的费用，还不如直接安装橱柜时候开好孔，避免二次收费。

1、烹饪便捷，省时省事

做饭本来就是一件繁琐又细心的活，尤其是为自己的家人服务，哪怕厨艺有限，也得用120%精力去做好这件事情，一顿饭下来往往就要在厨房待上个把小时，如果不是迫切需求，谁也不想去面对油乎乎的厨房。

蒸烤箱的到来，能够很好解决这个问题，彻底释放繁忙的双手，只需把食材放入机器内，选择对应的烹饪模式，或者自动菜单模式，不管是蒸排骨、蒸鱼、蒸馒头等等，都可以一步到位，到点就能吃上热喷喷的饭菜，省时又省事，还可以辅导孩子做作业，或看看电视，畅享这段来之不易的恰意时光。

2、发酵解冻，一步到位

面粉发酵是一件非常讲究的事情，如果放在以前，做顿馒头吃，早上发酵面团估计下午才能吃到，非常耗时。而蒸烤箱却能提供一个很好的发酵温域，可持续维持30-40度最佳温域，好的品牌可以1度1档调节，只需发酵30分钟就完成了，非常快捷。也可以一键面包模式，发酵烘烤一步到位。也可以自然解冻肉食，还原肉的本质。

3、饮食多元化，提升生活指数

使用过蒸烤箱的朋友就会知道，蒸烤箱烹饪方式非常多，就拿蒸汽模式来说，可以分为营养蒸、普通蒸、高温蒸三种模式，①营养蒸模式用于料理鸡蛋、海鲜等易熟食材；②纯蒸适合蒸排骨、玉米、米饭等等；③高温蒸模式适合鸡、鸭、牛、羊等带骨食材，比较适合蒸料理多的家庭。

烘烤功能，有低湿嫩烤、中湿嫩烤、高湿嫩烤，一种食材可以烹饪三种口味，还可以做果干、烤板栗、烤花生等，日常生活中非常实用。

4、餐具消毒，健康卫生

蒸烤箱还有消毒柜的功能，虽然说不能直接取缔，但还是很实用的。不管是是餐具、还是婴儿食用的奶嘴，都可以进行高温消毒，如果是餐具类（陶瓷、铁器类），可以使用纯烤高温模式，进行高温烘干功能，可以把碗筷的水渍快速烘干，干净有卫生。塑胶类用品，可以用高温蒸汽模式，一样可以起到杀菌的效果。

5、科学加热，原汁原味

加热饭菜让我直接想到的了微波炉，也是目前加热饭菜比较便捷的家电，但它比较鸡肋，很少用微波炉做美食，而且加热美食口感也一般，比如加热馒头，表皮就比较干柴，因此让人有种弃之可惜，食之无味的感觉。

蒸烤箱也拥有加热功能，可以采用“蒸汽烤（180°C）”模式加热，速度快，也就5-8分钟这样子，十分方便快捷。也可以采用“纯蒸（100°C）”模式加热，稍微慢点，10-15分钟，但可以保持食物水嫩多汁，不影响食物的口感，原汁原味。

6、蒸烤箱好吗？集你所想

当你真正接触它的时候，你会发现，只要是下厨房，基本都可以想到它，因为它的功能实在太丰富了（如下图），尤其是家里来客人的时候，有了它帮手，一个人可以轻松搞定一大家人的饭菜，非常智能。

凯度蒸烤箱是厨电领域中的知名品牌，他们家也是由此而发家的，在短短三四年内成为厨电行业新兴品牌，在国内市场拥有不错的口碑。目前他们产品系列更新第八代系列，在中高低市场都有他们家的产品，种类比较齐全，能满足消费者的不同烹饪需求。

大多数采用嵌入式和台式设计为主，个性化程序、智能反积水设置、双热风系列，支持上下独立控温、PID算法、精准控温、产品性价高，一直备受行业关注。唯一不足就是品牌知名偏居一偶，目前只在厨电领域日益峥嵘。

西门子是蒸烤箱中的老品牌，在中国市场一直拥有不错的口碑，以打造高端品牌为主，做工精细。目前他们家主要以嵌入式蒸烤箱为主，拥有强大的自清洁技术，包括蒸汽清洗、高温干燥和内部水路自动除垢，占很大的优势。但是不可否认的是，功能比较单一，产品更新慢，只能满足普通的烹饪需求，与价格相比显得格外不搭。

老板也是蒸烤箱的老牌子，但他们有贴牌和自己研发的，在市面上的口碑还是非常好的。他们家一般以线下销售为主，配置比较高，产品过硬，性价比好，但价格基本也在万元左右。线上的机型相对就比较普通，不锈钢内胆、没有底火，所以在烘焙体验上难免有些不足，如果是普通家用还是ok的。

蒸烤箱实用吗？通过以上实际分析，相信大家已经有了答案。如果家里厨房空间比较小，蒸烤箱的确是比较友好的。集成蒸烤箱以合理利用厨房空间，更适合中国厨房场景的设计理念，通过能蒸善烤的优势，成为了当下热门厨电之一，备受家庭主妇格外亲咪。