莲藕咋能做软一点（遇到莲藕不要犹豫直接买吧）

藕，即莲藕，富有丰富的维生素C和矿物质，有促进新陈代谢的作用，对心脏也很好。莲藕喜欢在炎热多雨的季节生长，所以现在是藕非常好的食用季节，今天我们就来谈谈藕的吃法。

藕粉可以自己制作，也可直接网上购买，只要冲泡方式正确食用非常的方便。上班族可以当作早餐食用，好吃又便捷。

正确冲泡方式：碗中放入少量藕粉，加入少量凉开水搅拌均匀，再加入100°的开水快速搅拌至透明色，撒入喜欢的桂花、枸杞等。

江南地区流传的美食，软绵香甜，桂花气味浓郁。

制作方法：将藕清洗去皮，切下藕的一端备用，将泡好的糯米塞入藕孔中，塞实一点，将切下的一端用牙签固定回藕上。将藕放入锅中，加清水淹没藕，加入红枣、红糖，大火煮开后再转小火煮半小时，再加冰糖煮一刻钟。晾凉后切片，在上面浇上糖桂花和蜂蜜，就可以食用了~

炸藕盒属浙菜系，是传统小吃。

制作方法：莲藕洗净后切成一个又一个的藕夹，放入锅中焯几分钟，取出后凉水洗净备用。肉末中加入葱、姜、盐、料酒、白糖，搅拌均匀，将肉馅加入藕夹中夹紧，准备蛋液和面粉，藕夹裹蛋液、面粉后下锅炸，炸至表面金黄即可出锅，外表脆脆的，里面肉馅鲜美，加上过油炸过，小孩子尤其爱吃。

炒藕片有很多种，主要看个人的口味，可做出糖醋藕片、酸麻藕片、清炒藕等，还可变换形状做藕丁炒，藕可以与各种肉类和蔬菜一起炒，百搭且味道都很不错。

魔道祖师中魏无羡的师姐擅长做莲藕排骨汤，去年陈情令的大火也令莲藕排骨汤备受关注和宠爱。莲藕排骨汤属鄂菜系，清淡而不油腻。

制作方法：将莲藕洗净切片或块，将排骨剁小段。高压锅中放水、排骨、莲藕，葱、姜、盐、胡椒粉，大火烧开后，转小火炖二十分钟左右。

凉拌藕片属于浙菜系，也是很保留藕营养的一种吃法，且非常适合夏季食用，清爽解腻，下酒凉菜。

制作方法：将莲藕洗净去皮切片，烧热水烫两三分钟捞出，控干水分，装盘。在盘中加入葱花、蒜末姜丝、倒酱油、盐、味精拌匀即可食用。

除了藕片，藕尖也可以食用，也可根据个人口味和喜好进行烹饪。泡椒藕尖也是很有名的美食，简单介绍一下做法。

制作方法：藕尖切片，泡在水中备用（因藕尖易氧化变黑）。先放油炒葱蒜和辣椒，再倒入藕尖翻炒，放入泡椒，加少量的醋和糖调味。

图源于网络