红薯怎么吃营养高些(红薯钙是牛肉的7倍)

导读:每年的深秋或早冬,我都会在家自制一些小零食,等天冷后或客人来后,再拿出来给他们吃。而在去年,我们当地的红薯特别便宜,只要7毛1斤,所以我就买了一百多斤,将它们全部做成了红薯干。而很多邻居或朋友经过我家门口时,看着我晒的红薯干,都会尝一下,不少人吃过我做的红薯干,都说我做的红薯干又香又软糯,一点都不费牙。所以在上周,我菜场又买了上百斤的红薯,1斤8毛钱,我打算今年又把这些红薯全部做成红薯干给家人吃。

红薯怎么吃营养高些(红薯钙是牛肉的7倍)(1)

而红薯干是我非常推荐大家在秋冬两季常吃的小零食,因为红薯干是碱性食物,而且它不仅含有丰富的纤维素、维生素、天然胶、蛋白质、多糖,而且还是钙非常丰富的一种食物。因为根据实验分析,每100克红薯干36mg的钙,每100克猪肉含有6mg的钙,每100克牛肉含有5mg的钙,根据换算,红薯干的钙是牛肉的7倍,是猪肉的6倍,所以常吃红薯干,不仅能加速肠道蠕动,而且还能增强体质,特别是是中老年人,常吃红薯干对身体特别好!接下来胡师傅就以10斤红薯为例,把正确红薯干的做法分享给大家,只要按照我的方法做,保准您的家人非常爱吃。

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【原材料准备】:红心红薯10斤、清水适量。

【红薯干的做法】:

第一步:首先将红薯冲洗干净,然后将红薯切成1.5厘米粗、8厘米长的条状备用。

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第二步:蒸锅中放入适量的水,将水烧到滚沸后,此时再将红薯放入到蒸锅中,大火蒸8分钟后即可起锅。

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第三步:将蒸好的红薯放入到太阳下,暴晒2-4天左右,直到将红薯表面晒的金黄发干即可。

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第四步:再次放适量的水到蒸锅中,将水烧沸后,然后再将晒干的红薯干放入到锅中,大火蒸10分钟。

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第五步:将蒸好的红薯再放入到太阳下暴晒1-2天,直到将红薯表面晒干即可食用。

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【胡师傅有话说】:

1、做红薯干时,红薯一定要切成粗一些,如果将红薯切得过细,做好的红薯干非常细,这种红薯干不仅香味不足,而且口感还不好。

2、传统红薯干的做法是“三蒸三晒”,而我今天教大家做的红薯干时“二蒸二晒”,虽然红薯蒸三次晒三次闻着会比较香,但是这种红薯干吃着比较硬,中老年人吃多了对牙齿不好,而“二蒸二晒”做出来的红薯干,香味稍微会逊色一点,但是吃着也是很软糯香甜的。

3、红薯干做好后,一点要及时地密封保存,并且还要放在干燥阴凉的地方,这样可以使红薯干放一个冬天都不坏。

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像我这样做好的红薯干,我家每年要吃上百斤,而且现在正当季,别不懂吃。如果您没有做过,一定要尝试的做一下,不仅味道好,而且营养价值还超级高。本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

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