清炒白菜（清炒胡萝卜）

分类：家常菜，下饭菜，快手菜

作者：呤儿

创建时间：2015-03-17 14:49:47

描述：不是图省事出此菜谱，最近家人一致同意将原先的70%荤菜与30%的蔬菜比例对换，清炒胡萝卜在餐桌上大受欢迎，连吃两天…

用料：

• 胡萝卜 2支
• 小香葱 1根
• 盐 适量
• 白糖 少许

步骤：

0. 胡萝卜去皮（可选）、切丝备用；小香葱切段备用；

1. 起油锅倒入胡萝卜丝，大火翻炒至软，调入盐和白糖，加1大勺清水，煮沸略微收汁，放入葱段炒出香味即可出锅。

小贴士：

这个季节是该好好享用新鲜的时蔬和野菜；胡萝卜属脂溶性蔬菜，热油翻炒更利于其营养素的析出；胡萝卜中维生素A含量较高，多吃对眼睛好，建议一个星期吃1～2次。