中元节传统习俗要吃什么（中元节传统习俗吃）

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。中元节，传统习俗吃“6宝”，赶走霉运，多财多福多平安，快快收藏吧！

第一宝鸭肉：推荐食谱卤鸭翅

鸭翅、干辣椒、香葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖 、料酒、清水、食用油、蚝油、酱油、盐、红油、老抽

做法：

1、 所有需要清洗的食材洗净，姜切片。

2、 锅中放适量清水，鸭翅冷水下锅，加入姜片和2勺料酒，大火煮沸撇去浮沫，煮5分钟左右，捞出用清水洗净沥干水分。

3、锅中放适量食用油，放入冰糖，中小火炒至冰糖融化，倒入鸭翅炒糖色，将鸭翅均匀翻炒一会。

4、加入干辣椒、姜片、桂皮、香叶、八角，翻炒均匀，加入适量清水，没过食材就好啦，再加1勺蚝油、2勺酱油、半勺盐、1勺辣椒油及半勺老抽，翻搅均匀。

5、开大火煮沸后盖上盖子焖煮，大火煮5分钟左右转小火再焖煮30分钟左右，期间记得翻搅。

6、 待汤汁不多的时候开盖，大火收汁，勤翻搅，汤汁浓稠时即可出锅咯~

第二宝白菜：推荐食谱大虾炒白菜

白菜和大虾相搭，两种食材相互的渗透，特别是白菜，吸足了大虾的红油，脆爽又入味，尝了一口，压根就停不下来，真的是超级鲜美呀！

食材：大虾，白菜叶子，葱姜蒜，盐，胡椒粉，白糖，食用油

做法：

1、洗净的大虾挑去虾线，再用刀切为三段，可千万别把虾头扔了啊，这道菜好吃的关键就在这呢

2、今天就是全部选用白菜叶，用手撕成块，手撕更入味，口感更好，刀切会出现生锈味

3、油五成热，白菜块大火煸炒，一直炒到焉后盛出来备用

4、来点底油，先倒入葱姜蒜煸香，下虾煸炒出红油，边炒边用锅铲按压虾头，虾脑出来后虾脑油更加的红亮和鲜美

5、白菜，适量盐，胡椒粉，来一点点白糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅啦！想要白菜更入味，那么煸炒的时间可以稍微的久一点

第三宝茄子：推荐食谱蒜蓉肉沫烤茄子

比烧烤摊还好吃的蒜蓉茄子，蒜蓉剁椒酱里还放了肉末一起炒，烤好的茄子肉中有茄香，茄中有肉香，不由得要多吃一碗饭！

做法：

原料：长茄子，蒜，红椒，青椒，自制剁辣椒，里脊肉，生抽适量，味极鲜酱油适量，盐适量，玉米油适量，白糖适量，胡椒粉少许。

做法：

1、准备好各种原料，里脊肉洗净去掉筋膜剁成肉馅，（可以选择五花肉或者后腿带点肥肉的会更香）蒜去皮切碎，青红椒洗净去籽去蒂切碎，香葱洗净切碎。

2、茄子洗净擦干水分，抹上油放入烤箱中200度烤20分钟左右，抹油茄子不会被烤干。

3、肉末中放入适量生抽，胡椒粉，少许盐，拌匀腌制5分钟。

4、锅中放油，小火放入蒜蓉炒出香味，放入自制剁椒炒出红油，这样炒烤的茄子才会更香更入味。

5、放入肉末煸炒至肉末发白，加入味极鲜酱油，适量盐，白糖调味。

6、放入青红椒碎翻炒均匀，关火盛出备用。

7、茄子烤好后取出，用刀把茄子划开平铺，把炒好的蒜蓉肉糜铺在茄子上，多铺一点味道更棒。

8、继续放入烤箱中上下火200度10分钟左右，根据茄子的大小选择时间和温度，我买的这茄子有点大。

9、烤好后取出，撒上香葱碎，就可以开吃了，非常的美味下饭，而且做法巨简单，堪称零失败的好方法，赶快做起来！

第四宝发糕：推荐食谱红糖红枣发糕

食材：红糖、清水、安琪高活性酵母、温水、中筋面粉、泡打粉、鸡蛋、红枣

首先我们准备好所需材料，此配方可做一个8寸，如果做6寸的话材料减半即可

1. 先制作红糖水，红糖倒入盆中，倒入一半清水加热融化红糖

2. 红糖融化后，接着倒入剩余的清水，这一步是为了快速降温，因为等会制作的时候要和酵母触碰，所以水温不能超过38度，红糖水完成后放凉备用，或者隔冷水降温

3. 然后制作酵母水，酵母粉中倒入温水，同样温水的温度不能超过38度

4. 搅拌均匀，使得酵母融化于水中，盆中倒入中筋面粉，泡打粉，稍微搅匀即可，接着往面粉盆中打入两个鸡蛋，倒入酵母水，倒入红糖水

5. 使用电动打蛋器将它们搅打均匀，大概打发30秒即可，然后倒入8寸的模具中，如果不是不粘模具的话需要刷一层油哦

6. 接着放入发酵箱中，温度30度发酵一个小时，或者用微波炉，放一碗热水在旁边也可以，只要是密封且温热的环境即可，发酵至7-8分满即可

7. 然后铺上对半切好的红枣，也可以放自己喜欢的果干，大火冷水入锅，水沸腾后改中小火蒸35分钟，关火焖5分钟，锅中可以倒多一点水，因为蒸的时间比较长，蒸熟后戴手套从锅中取出，放凉后即可脱模

第五宝花馍：推荐食谱枣花馍馍

食材：中筋面粉，温水 ，酵母，白糖，红枣

做法：

1、准备好所用的食材和配料，面粉用普通的饺子粉就可以，红枣一个馍馍用1个，白糖可以让馒头更蓬松，蒸出来的馍馍是微甜，不喜欢甜味的白糖可以不放。

2、把所有的食材，一起放入面包机桶里，启动面包机揉面。

3、揉至八九分钟后，揉成光滑的面团，把面团取出来滚圆。

4、把面团从中间切开，取一块面团搓成长条，切成小剂子，注意小剂子分割的时候要比饺子的剂子大一些。

5、把小剂子撒上面粉，用手掌按扁，用面杖擀成圆形面片，3个一组。

6、把三个面片叠在一起，用切面刀切6刀，注意中间不要切断，把切开的面片，用筷子头往下轻轻按压，用手把面片两角捏合，如图。

7、六个花朵全部捏好，如图所示，面片擀得大小一致，捏出来会更好看。

8、再取三个小一点的面片，用干净的梳子，把面片两边压出纹理。用刀子把面团从中间切开，一分为二，一片片连在一起，用筷子压一下如，放入一个红枣，从左往右卷起，卷成花朵状。

9、把卷好的花朵，整理下叶片，把花朵底部抹少许水，然后放在面片中间捏合好，把做好的花馍馍放在蒸笼里，盖上盖子发酵20分钟，面团的一倍大即可。

10、多功能蒸锅里放入清水，放入蒸笼开大火加热。水开上汽以后，转中火蒸14分钟左右关火，焖1分钟后，出锅即可，白白胖胖的花馍馍就做好了，好看又好吃。

第六宝扁食

食材：

猪肉（七分瘦三分肥）、冬笋、胡萝卜、包菜、干香菇、蘑菇、豆腐干、虾皮少许、扁食皮若干（菜场现成的买）

做法：

1、热锅，放少许食用油烧热，先放肥肉炒出油，再依次放精肉炒变色，这个时候加少许黄酒提香，再加入蔬菜一起炒制。炒熟放凉备用；

2、这边的扁食皮是梯形的，皮四周蘸点水舀一勺馅料放中间把皮对折再对折然后把两头捏在一起形式元宝；

3、包好扁食后在蒸锅上码好，冷水上锅，因为馅是熟了的，所以蒸的时间不需要太长，上汽后再蒸5分钟，等扁食皮变成透明色就是熟了。蒸的扁食一定是下锅后趁热吃，不然皮会变硬影响口感。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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