鲅鱼是最好吃的鱼（这道鲅鱼爆鱼拍照发到朋友圈）

买了很多鲅鱼，想到了上海这边爱吃的爆鱼，换个鱼种试试

By 泽泽玛利亚

用料

• 鲅鱼 2条
• 生姜 1块
• 五香粉 适量
• 高度白酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

做法步骤

1、买来的冰冻大鲅鱼，去头斜刀切块

2、加入姜，淀粉，白酒，五香粉腌制1小时以上

3、下油锅炸至酥香

4、白酒，老抽，生抽，蚝油，糖适量加一碗水熬成汁，放入刚炸好的汁中

5、静置半小时捞起

小贴士

炸好的鱼需立刻放入调味汁中

鲅鱼的营养功效

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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