油条西班牙配方（西班牙油条酥脆的口感）

西班牙油条，酥脆的口感，人见人爱的美食

大家好!我是美食巧手，今天详细讲解一下西班牙油条的做法。西班牙油条，是西班牙的条状食品 ，有二种做法，一种用烤箱烘焙，使用低筋面粉为主食材，配上黄油、鸡蛋、糖；另外一种用油炸，使用普通面粉为主食材，配上水、蛋清及牛奶。今天我们详细讲一下油炸的西班牙油条，它的口感是酥脆，成品配上冰淇淋奶油，浇上巧克力酱，撒点坚果，非常美味。

西班牙油条做法

所需食材:普通面粉600克，蛋清6个，牛奶600克，清水600克，盐6克；

具体做法:

1、先把火打开，把水倒入，然后把牛奶加入烧开；

2、把火调小一点，把面粉倒进去，用打蛋器迅速搅拌，搅拌至面粉熟，没有生面粉；

3、关火，分次把蛋清加入搅拌至顺滑状态，再加盐拌匀；

4、裱花袋装一个12齿的裱花嘴，再把油条糊少量放进裱花袋一次约100-150克左右；

油锅烧成8分热，把裱花嘴对着油锅挤油条糊，不需要太长，挤完用剪子剪一下，再下一段，如此，锅里的油条炸至金黄油条周围起很少泡即已熟了，此时，可捞起沥油；

5、油条沥干油后，配上冰淇淋奶油、浇上巧克力酱，撒点坚果就可以开动!

这道美食是中国的油条做法，加上西餐的搭配，味道非常的美妙!油条的香脆，加上冰淇淋奶油的顺滑和巧克力酱的香甜和坚果的硬脆，真正是内外呼应，香脆酥甜，美味极了。

技术总结:

1、炸油条时，注意油温不宜太高，温度太高，容易把油条炸焦；

2、制作油炸西班牙油条时不需要加糖，加点盐就可以了，成品能达到酥脆的效果即可；

3、吃的时候要搭配冰淇淋奶油和巧克力酱，这些都是甜的。

大家如果有兴趣，可以试着做，有不明白的地方请给我留言，也欢迎大家转发。