怎么用糯米做汤圆粉（比汤圆还好吃的糯米粉做法）

一、心太软

材料：糯米粉、白糖、红枣

（1）红枣洗净，用清水浸泡半小时。

浸泡一是为了洗掉红枣表面的浮沉，二是让干枣吸点水，待会成品不会太干，影响口感。

（2）糯米粉里面加白糖，用温水揉成面团。

（3）泡好的红枣用刀划个口子，把里面的枣核弄出来。

去枣核的时候可以用剪刀，注意不要伤到手。

（4）把面团揪成一个个和枣差不多大的小椭圆，塞到剪好的红枣里。

（5）上锅蒸10――15分钟。

二、芒果糯米糍

材料：牛奶100克，椰浆100克，糯米粉120克，黄油15克，白糖50克，玉米淀粉30克，椰蓉适量，芒果。

（1）糯米粉加入牛奶、椰浆、玉米淀粉、白糖，搅拌均匀。

（2）黄油隔水融化，加入上一步的面糊里，搅拌均匀。

（3）把搅拌好的面糊盖上保鲜膜，上锅蒸15――20分钟至熟透。

这里有一个判断是否熟透的方法：拿一根牙签插入蒸好的面糊里，如果牙签干干净净就说明熟了。如果有白色的糊状物，则要蒸的延长时间。

（4）蒸好的面糊稍稍放凉，桌子上撒点熟糯米粉。把面糊擀成一个个小圆饼。

擀的时候不要太薄，要不然容易破又没有口感。

（5）芒果切块，包进糯米饼里，在椰蓉里面滚一圈。

芒果也可以换成其他口感绵软的水果，香蕉、草莓、猕猴桃都可以。

三、豆沙麻团

材料：豆沙、糯米粉、白糖、泡打粉、芝麻。

（1）用开水把白糖溶开。

（2）把上一步的白糖水倒进糯米粉里面，加一茶匙泡打粉，揉成面团。

开水烫面，可以使得糯米面团更有粘性，容易塑性。

（3）把揉好的面团擀成小圆饼，包入豆沙，在芝麻里面滚一圈。

（4）油温四成热时下锅，小火慢炸。

筷子下锅，有细密的小泡就是四成热。

四、豆沙小南瓜

材料：豆沙、南瓜、白糖、葡萄干。

（1）南瓜切块，上锅蒸熟。

（2）蒸熟的南瓜压成泥，加入糯米粉揉成稍硬的面团。

（3）揪城小剂子，包入豆沙，揉成小圆球。

（4）用牙签在弄好的面团上压出三道痕迹，当做南瓜的纹路。

（5）蒸8――12分钟。

（6）把葡萄干插进蒸好的南瓜顶端，当做南瓜柄。

面团要和硬点，要不然上锅就成一坨了。也可以加点普通面粉，这样成品比较好看。

五、驴打滚

材料：糯米粉、黄豆面、豆沙

（1）糯米粉加水揉成面团，上锅蒸20分钟。盖上保鲜膜，防止变干。

（2）黄豆面炒熟。用个无油无水的锅，小火炒。等到颜色变深，有豆香味就算熟了。

（3）面板上撒熟黄豆面，把面团擀成0.5厘米左右的大面饼。

（4）抹上满满一层豆沙，卷起来。

这五道糯米粉美食简单易上手，就算是厨房小白也可以轻松做成。甜蜜的滋味非常的受小朋友欢迎，大家有空赶紧做做吧。