排骨焯水后用冷水炖还是热水炖（排骨焯水后用冷水炖吗）

排骨焯水后，建议用冷水炖；因为焯完水以后炖排骨用冷水下锅，可以使排骨味道鲜美，如果直接用热水来煮排骨的话，排骨受热不均匀，外表熟了但是里面还是生的，时间短则排骨熟不透，时间长则排骨又柴又硬影响口感，下面我们就来说一说关于排骨焯水后用冷水炖还是热水炖?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

排骨焯水后用冷水炖还是热水炖

排骨焯水后，建议用冷水炖；

因为焯完水以后炖排骨用冷水下锅，可以使排骨味道鲜美，如果直接用热水来煮排骨的话，排骨受热不均匀，外表熟了但是里面还是生的，时间短则排骨熟不透，时间长则排骨又柴又硬影响口感。