适合冬天吃的汤羹（秋天吃鱼吃肉不如喝汤）

秋天吃鱼吃肉不如喝汤，八道快手汤羹清爽美味又可口，好喝不油腻，秋天秋高气爽，皮肤也会变得干燥，除了每天一张面膜，还可以天天给自己煮上一碗清爽可口的美味汤羹，这样整个秋天皮肤都是水水的，今天就跟大家分享八道美味汤羹。

【虾滑年糕青菜汤】

材料：虾滑100克、年糕100克、毛白菜2颗、盐3克、白胡椒粉少许

做法：

1.毛白菜去根清洗干净放案板上切成小块，虾滑掰开分成小块备用。

2.锅中放二碗水，加三克盐放入年糕粒大火煮开，锅中放入虾滑煮至虾滑浮起，锅中继续放入毛白菜煮开。

3.锅中撒入少许白胡椒粉即可出锅。

【鱼丸笋片鸡汤】

材料：土鸡半只、鱼丸200克、笋100克、盐6克、生姜4片、料酒2汤匙

做法：

1.鸡块放入锅中，加二汤匙料酒和二片生姜，大火煮开，将焯好水的鸡块捞出，用温水冲洗掉浮沫。

2.鸡块放入锅中，加半锅水，放入二片生姜电压力锅一键炖煮二十分钟。

3.炖鸡的时候我们可以来切笋片，把笋片放案板上切成大薄片，锅中放入水加二克盐，倒入笋片焯水，煮开即可捞出备用。

4.锅中鸡炖好后放入笋片，加四克盐继续炖十分钟，锅中放入鱼丸，煮至鱼丸浮起即可。

【魔芋番茄蛋汤】

材料：魔芋200克、番茄1个、鸡蛋1个、香菜1根、大蒜头2瓣、盐2克、生抽半汤匙

做法：

1.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，番茄顶部戳一只筷子，把番茄放明火上烤上半分钟左右，烤至番茄表面裂开即可，番茄撕去表皮，放案板上切成小块备用。

2.热锅热油放入蒜泥，中火翻炒出香味，放入番茄块，加二克盐大火翻炒至番茄变软出汁。

3.锅中放入魔芋，并加一碗开水大火烧开，将番茄和魔芋用铲子推一边，开中火淋入锅中，放入香菜和半汤匙生抽，搅拌均匀即可出锅。

【紫菜虾皮鱼丸汤】

材料：鱼丸6个、紫菜5克、虾皮10克、小葱3根、盐3克

做法：

1.紫菜冲洗一下用剪刀剪成小块，虾皮用清水冲洗一下，放少许温水泡一下，下锅前倒掉泡虾皮的水，这样可以泡掉虾皮的盐分，小葱清洗干净放案板上切成小段。

2.紫菜和虾皮放入锅中，加一大碗水大火烧开，开水中放入鱼丸，大火烧开至鱼丸浮起即可。

3.锅中放入三克盐调味，关火放入葱花搅拌一下即可出锅。

【草菇丝瓜鱼丸汤】

材料：丝瓜1根、鱼丸6个、草菇5个、葱1根、盐3克

做法：

1.丝瓜切除二头去皮放案板上滚刀，草菇洗净放案板上切成大薄片，

2.热锅热油放入草菇片翻炒出汁，放入丝瓜翻炒均匀，烧汤的时候把食材炒一炒，这样做出来的汤更香更美味。

3.锅中放入二碗清水并加三克盐大火煮开，将鱼丸放入锅中，大火煮至鱼丸浮起，锅中撒入少许葱花即可出锅。

【油条丝瓜蛋汤】

材料：丝瓜1根、油条1根、鸡蛋1个、小葱1根、盐3克

做法：

1.油条切成小段，鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，丝瓜去皮冲洗干净放案板上切成小块。

2.热锅热油放入丝瓜翻炒，将丝瓜翻炒变软，锅中加入二大碗清水大火烧开。

3.锅中淋入蛋液大火烧开，放入油条和三克盐，大火烧开，撒上葱花搅拌均匀即可。

【丝瓜虾仁鸡蛋汤】

材料：丝瓜1根、鸡蛋1个、虾仁80克、生姜1片、盐3克、料酒1汤匙、黑胡椒粉少许

做法：

1.碗中放入姜丝、一汤匙料酒和少许胡椒粉，将虾仁搅拌均匀腌五分钟。

2.丝瓜去二头去皮冲洗干净放案板上切成大薄片，鸡蛋磕入碗中用筷子搅拌均匀。

3.锅加热放入少许食用油滑锅，放入丝瓜，快速将丝瓜翻炒变软。

4.锅中放入一大碗温水，大火煮开，腌好的虾仁挑出姜丝，将虾仁放入锅中，将蛋液淋入锅中，.加三克盐搅拌均匀即可出锅。

汤、丝瓜汤和番茄汤这些用当季蔬菜做的汤都非常的清爽美味，好喝又营养。

【萝卜虾皮汤】

材料：青萝卜半根、虾皮50克、盐2克、高汤10毫升、白胡椒粉少许、生姜1片、小葱1根

做法：

1.生姜切成细丝小葱切段，萝卜去皮清洗干净切成细丝，

2.锅加热放入食用油滑锅，放入姜丝和小葱翻炒出香味。

3.将虾皮放入锅中。开小火将虾皮炒出香味变硬变脆。

4.锅中加二碗清水，加十毫升的高汤大火煮开，放入萝卜丝，加二克盐大火煮开至萝卜变软即可，锅中撒入少许胡椒粉翻炒均匀出锅。

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