(84岁钟南山建议多吃菠菜)

众所周知, 菠菜是一种营养丰富的食材,富含胡萝卜素,维生素C,维生素A,钙,铁,膳食纤维等多种营养成分,堪称“营养的模范生”,常吃能增强免疫力,提高视力,养颜美容,补铁补血等功效,就连84岁钟南山院士大力推荐。菠菜物美价廉, 才2元钱1斤,冬天吃正好, 要多吃。

(84岁钟南山建议多吃菠菜)(1)

【杏鲍菇炒菠菜】

原料: 菠菜 杏鲍菇 油盐

制作:烧锅水加入少许盐和几滴油,将菠菜放进锅烫变色后捞出; 烧热锅放入少许油,下入准备好的杏鲍菇片进锅翻炒至微微发软;下入菠菜进锅翻炒;加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。

(84岁钟南山建议多吃菠菜)(2)

【菠菜炒鸡蛋】

原料: 鸡蛋 菠菜 枸杞 料酒 油盐

制作:烧锅水加入少许油和盐进去,将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用;鸡蛋加入少许盐和1勺料酒; 烧热锅放入少许油,倒入打散的鸡蛋液,煎至微微定型后用筷子划成小块;放入菠菜翻炒两下, 加入少许盐翻炒均匀,最后表面撒上几粒枸杞。

(84岁钟南山建议多吃菠菜)(3)

【花生粉丝拌菠菜】

原料: 菠菜 粉丝 熟花生米 蒜末 白醋 油盐

制作:烧热锅加入少许盐,将泡软的粉丝放进锅中煮熟后捞出备用;将菠菜放进锅中焯煮变色捞出;将焯煮好的粉丝和菠菜放进碗中,加入适量的盐, 蒜末,白醋和芝麻香油后拌均匀,最后放入熟花生米即可。

(84岁钟南山建议多吃菠菜)(4)

【菠菜松茸菇鱼丸汤】

原料:菠菜 鱼丸 松茸菇 胡椒粉 油盐

制作:烧锅水加入少许盐和几滴油,将菠菜放进锅中焯变色后捞出备用;热锅凉油,下入准备好的松茸菇进锅翻炒;加入水炖煮;加入准备好的鱼丸进锅去煮上3分钟;加入菠菜进锅去煮,再加入少许盐和胡椒粉调味即可。

(84岁钟南山建议多吃菠菜)(5)

【口蘑扒菠菜】

原料: 菠菜 口蘑 枸杞 蚝油 生抽 油盐

制作:烧锅水加入些盐和油,将菠菜放进锅中烫变色后盛出备用;将焯好的菠菜摆放在盘中;烧热锅放入适量的油, 将口蘑片放进锅中翻炒两下,加入生抽、蚝油和少许水煮上两分钟,加入少许盐调味,大火收汁,将烧好的口蘑放在菠菜上即可。

(84岁钟南山建议多吃菠菜)(6)

【蚝油猪肝菠菜】

原料: 菠菜 猪肝 胡萝卜 生抽 蚝油 油盐

制作:猪肝片加入盐、生抽、料酒和淀粉等拌均匀; 调制好碗汁:姜蒜片、蚝油、生抽、淀粉和少许水拌均匀; 烧锅水加入少许盐和油,将菠菜放进锅中焯变色后捞出,再j将猪肝放进锅中烫变色后捞出备用; 热锅凉油, 放入焯好的猪肝片进去翻炒; 倒入准备碗汁烧煮一下,加入焯好的菠菜和胡萝卜片翻炒均匀, 最后盛入盘中。

(84岁钟南山建议多吃菠菜)(7)

【香菇菠菜鸡蛋汤】

原料: 鸡蛋 菠菜 香菇 胡椒粉 油盐

制作: 鸡蛋加入少许盐后搅打均匀; 烧热锅放入适量的油, 倒入蛋液炒至定型后用筷子化成小块;再加入适量的水煮开;加入香菇片进锅去煮上三分钟,加入焯过的菠菜段煮变色,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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