飞蝗怎么做好吃 飞蝗宴了解一下

听说东非蝗灾的4000亿蝗虫已经飞到巴基斯坦了，根据专家估计，昆仑山脉和喜马拉雅山脉将会挡住蝗虫大军的去路。

于是它们可能会绕道儿，从云南悄悄入境，不过嘛……它们可能是不知道我们还有一整套的【飞蝗宴】菜式在等着它们。

上一篇文章有人让我出个教程！

我一个不吃虫的人，只能冒着生命危险给你们找来这飞蝗宴的九大菜式：

图片来自于网络

菜式一：飞蝗腾达

原料：蝗虫60只、鱼丝200克、胡萝卜1只、色拉油、生姜、盐、料酒、味精、淀粉、吉士粉、芝麻、青椒、红椒、葱、芹菜叶。

主体做法：

1️⃣ 用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

2️⃣ 将腌制好的蝗虫用温油炸透，捞起，然后第二遍用滚油炸至枣红色捞，使之酥脆。

3️⃣ 把炸好的蝗虫装盘，将切好的蝴蝶状胡萝卜和青椒、红椒切片，芝麻点缀，摆盘。

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菜式二：脆炸飞蝗

原料：蝗虫20-30只、色拉油、姜片、盐、料酒、西瓜、茄子、西红柿、橙子、鸡蛋、面粉

做法：

1️⃣ 用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

2️⃣ 用面粉、鸡蛋调成糊，将蝗虫沾一层糊，用油炸黄、脆后食用。

3️⃣ 把炸好的蝗虫装盘点缀上桌。

菜式三：飞蝗南瓜烙

原料：蝗虫30-40只、南瓜300克、色拉油、姜片、盐、料酒、草花、生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、糖

做法：

1️⃣ 用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

2️⃣ 将腌制好的蝗虫用温油炸透，捞起，然后第二遍用滚油炸至枣红色捞，使之酥脆，用图花纸平铺盘底，把炸好的蝗虫装盘，用草花拼出形状。

3️⃣ 南瓜切成中粗丝攥干水分，喜欢甜的加糖，喜欢咸的加盐，味道要适中，3/4生粉、1/4糯米粉，拌匀（两种粉多了发粘）加入花生粒。用花生油划锅后（最好用平底锅），将南瓜丝撒在锅内摊平，再放500克热油慢浸炸至南瓜丝漂起即可。码在蝗虫表面，点缀上桌。

菜式四：香辣蚂蚱

原料：蚂蚱50-60只，土豆、冬笋、西芹、大葱、色拉油、蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干红辣椒、蒜头、草花

做法：

1️⃣ 把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用；

2️⃣ 把蚂蚱清洗干净，在每一只蚂蚱的背上开一刀，以便后期制作入味儿；

3️⃣ 支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿。翻炒两下；

4️⃣ 待炒上几翻以后配料差不多熟了。下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖、继续翻炒；

5️⃣ 炒制蚂蚱稍成卷曲状，颜色变成深红色，即蚂蚱已熟，即可出锅。

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菜式五：红烧蚂蚱

原料：蝗虫40-50只、色拉油、姜片、盐、料酒、橙子、西红柿、葱、酱油、黄油、糠、花椒

做法：

1️⃣ 用西红柿，橙子片，黄瓜拼出底盘。

2️⃣ 用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

3️⃣ 将蝗虫用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少许花椒。葱、姜炒一下，而后用适量酱油、黄油，糠炒，在加入适量的水烧闷一下。装盘点缀上桌。

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菜式六：酒仙三宝

原料：蝗虫20-30只、腰果100克、土豆100克、色拉油、姜片、盐、料酒、西瓜、茄子、西红柿、橙子、鸡蛋、面粉

做法：

1️⃣ 用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

2️⃣ 将腰果和土豆片，油炸。将腌制好的蝗虫用温油炸透，捞起，然后第二遍用滚油炸至枣红色捞，使之酥脆。

3️⃣ 把炸好的蝗虫、腰果和土豆片，装盘点缀上桌。

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菜式七：椒盐蚂蚱

原料：蚂蚱60只、色拉油，姜片、盐、料酒、青椒、红椒、椒盐

做法：

1️⃣ 用蚂蚱用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

2️⃣ 将腌制好的蚂蚱用温油炸透，捞起，然后第二遍用滚油炸至枣红色捞，使之酥脆。

3️⃣ 将青椒、红椒切丝，与炸好的蚂蚱简单拌炒一下，加少许盐，出锅用捞塞子装起放入盘中，配上一小碗椒盐，点缀上桌。

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菜式八：天鸡虾排

原料：蝗虫（又名天鸡）10-20只，鲜基尾虾12只、色拉油、姜片、盐、料酒、鸡蛋、面包屑、味精、吉士粉、淀粉、生姜

做法：

1️⃣ 蝗虫去掉翅，伸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

2️⃣ 基尾虾去头及身壳（尾部壳留用），洗净后用刀从虾头部片至尾部，用刀背略轻展，放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中，使虾两面沾匀。

3️⃣ 将腌制好的蝗虫下150度温油中，炸至枣红色捞出。再将虾排放入油中炸至金黄色捞出。一起装盘点缀上桌。

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菜式九：蚂蚱过雪山

原料：蚂蚱40只，粉丝200克、色拉油、姜片、盐、料酒、椒盐、自然粉

做法：

1️⃣ 蚂蚱去掉翅，伸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

2️⃣ 将粉丝用热油炸膨胀捞出装盘，蚂蚱炸至金黄色放到粉丝上边，撒上椒盐或自然粉等佐料，也可根据自己的口味添加佐料。鲜香味美，好看又好吃。

只能帮你们到这里了……不吃虫子的我要去缓缓……

（图片无先后，不匹配，想知道最终成品，可以自行做一遍看看）

#美食战疫##蝗虫##蝗虫灾害#

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