适合冬天吃的暖胃餐（推荐六道一锅出的饭菜）

俗话说：“三九四九，冻死猪狗”。四九天了，也是在大寒之中，可见已经冷到极点了。这样的天气，适合吃热乎乎的饭菜，尤其是炖菜，焖菜，还有饭菜一锅出的焖饭。如果用小电锅做出来，那就更美味热乎乎的，连锅一起上桌，直到吃完还热乎乎的 ，真是适合懒人族做，更适合单身人做，吃，小伙伴们，可可推荐的六道饭菜，荤素搭配合理，营养丰富，简单好做又好吃。

一、《黄焖鸡》冬天吃炖菜吃小火锅，太需要了！就用它做了“黄焖鸡”，酱香味浓，汤汁泡米饭太好吃了。

主料：新鲜鸡腿1个，小土豆1个、泡发香菇3个、青红辣椒共1个辅料：植物油、盐、姜20克、大葱一根、黄焖鸡底料一包做法：1、把三黄鸡洗净切块，不要切得太块了，这样好焖熟透，也好入味2、泡发香菇比较小不用切了直接洗净，大葱洗净切段，青辣椒洗净切块，胡萝卜洗净切滚块，和鸡肉大小一样就行，这样搭配比较好看一些，有卖相3、把ERNTE小绿锅调到大火档位，这样炒鸡肉比较快，香味足，加菜籽油，我们这里一般都是菜籽油炒菜，就像大盘鸡必须菜籽油，烧8成热，下鸡肉块，炒到鸡肉出水分，出香味以后，外皮微微的发卷（这个小绿锅能炖，能煮，能煎，能蒸，还可以防干烧，高温灭灯保护，分离式结构，即是锅也是碗，可以当做宿舍小煮锅，也可以作为小火锅，2个人吃都没有问题，好用好清洗）4、加大葱，姜片炒出香味以后5、把小香菇翻炒几下出香味以后6、把黄焖鸡酱倒入锅中，我用的是黄焖鸡酱料，比较省事，没有这个酱可以用适量老抽酱油、蚝油、少许白糖、盐、黄豆酱来调配；7、快速翻炒几下出酱香味以后，可以加入清水或者开水8、用大火煮沸后再转小火，盖上盖子，焖炖20分钟左右；可以用筷子砸几下鸡肉，轻轻扎下去就说明熟透了9、加土豆块焖烧10分钟左右，看具体的时间为准，土豆不要加得太早了，特别易熟，碎糊糊的，要不不成型糊锅底了10、加青红辣椒翻炒几下出辣椒的香味，焖烧1分钟左右11、用大火档位收汁，这样香浓好吃，关火即可出锅吃了。

二、《茄汁鸡蛋泡面》可以说是泡面中的精品啊，哈哈，这么说不算是自夸，我煎了鸡蛋，火腿、青菜，并且炒了茄汁，真的比直接下锅煮泡面好吃多多了，尤其是喜欢吃茄汁的。

主料：火腿两根、鸡蛋2个、新鲜面条300克辅料：植物油、盐、生抽2勺、蚝油一勺、香葱或者蒜苗2根、辣椒（可选）做法：1、蒜苗或者香葱洗净切末，火腿切成切段，做调味汁：取小碗，加两大2勺生抽 1勺老抽＋1勺糖 1勺香醋 1勺蚝油、少许的盐搅拌均匀2、把新鲜面条下到开水里，可以加少许的盐，这样面条很劲道，煮到飘起来即可捞起来，这是新鲜面条，又是细的，还要再次下锅焖，所以不要煮的太熟了，6成熟即可，如果你不嫌弃焖面时间长，可以不煮面条，直接下锅焖3、热锅凉油，油4成热了，把鸡蛋下锅，中小火煎到两面金黄色捞出来4、再下火腿段，也是煎到金黄色，这样吃起来很香浓5、把火腿拨到锅的一边，下蒜苗头炒出香味，如果爱吃辣味，这个可以一起下锅炒6、下刚才煮的面条，搅拌几下比较均匀，下煎鸡蛋7、把提前做好的调味汁倒进面条上面8、可以加锅盖，中火焖2分钟左右，这样比较入味，上色也比较好9、撒上蒜苗叶子，出蒜香以后就可以出锅了，面条劲道入味香浓，一个人在家就这么吃面条，太美味有营养了。

三、《酸汤饺子》吃汤饺子，我喜欢加点菇类，尤其爱吃白玉菇或者蟹味菇，再加点丸子更好吃了，这次就用了酸汤肥牛底料煮了汤饺子，真不亏是底料啊，味道真是太攒劲了。

主料：新鲜饺子或者冻饺子300克、蟹味菇50克、丸子3个辅料：酸汤肥牛底料一包，盐适量、香菜2颗、香葱一根做法：1、把蟹味菇洗洗，用淡盐水泡几分钟，这样比较好去掉灰尘和细菌。香葱洗净，香菜洗净切段2、把ERNTE小绿锅调到大火档位，这样烧开水比较快，加入清水，不能太多了，汤汁要当做汤羹喝的，加锅盖烧开以后（这个小绿锅能炖，能煮，能煎，能蒸，还可以防干烧，高温灭灯保护，分离式结构，即是锅也是碗，可以当做宿舍小煮锅，也可以作为小火锅，2个人吃都没有问题，好用好清洗））3、加入饺子，我用的是自己包的大葱猪肉饺子，提前拿出来解冻了，这样好煮熟，冻饺子不易煮破皮4、等饺子煮到飘起了，就加入丸子，这样就不用凉水了，丸子就是凉水的作用5、等再次煮到飘起来了，就要加入蟹味菇，这样煮出来的饺子味道好，汤汁也很浓郁好喝6、等汤汁煮开以后，加酸汤肥牛底料，效果相当清水的效果7、再次煮到汤汁的酸香出来，饺子飘起来了，加少许的凉水，煮开以后，饺子，丸子圆滚滚的，说明饺子、丸子已经熟透了，尝尝蟹味菇和饺子的盐味，饺子一般不用加盐了，饺子和酸汤底料都有盐味，不用担心咸了，酸汤底料可以依据自己的口味，添加或者减少，这样比较爽口8、撒上香葱段和香葱段即可出锅吃了，汤汁浓郁的酸香味，吃一个饺子，喝一口酸汤，真是太美味了，酸香可口，冬天来上一碗，全是暖和，又爽口开胃。可以一边吃，一边加菜煮，就像吃火锅一样，想吃什么加什么，太美味了。

四、《海鲜菇豆腐煲》海鲜菇味道鲜美，和豆腐一起炖，让食材的味道和调料混合在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，一锅出来，热乎乎的真好吃。

主料；海鲜菇200克、老豆腐300克、鸡肉（可选牛肉、猪肉等）辅料：植物油、盐、生抽2大勺、小米椒2个、香葱2根、姜5克、豆瓣酱一大勺做法：1、把海鲜菇多洗几次，我这次是焯水处理，如果不喜欢焯水，可以用淡盐水多泡泡，这样比较干净2、老豆腐切成长条，这样看起来比较整齐好看，和海鲜菇形状一样，青红尖椒洗净切丁，姜切末、鸡肉洗净切末3、热锅凉油，油热7成下老豆腐条，煎到金黄色即可出锅4、热锅凉油，油热7成，下鸡肉翻炒出水分出香味以后，加姜末翻炒均匀5、加豆瓣酱翻炒出酱香味以后，加生抽和蚝油翻炒均匀出酱香味6、加清水煮开，一般不用加盐了，豆瓣酱和酱油都有盐味7、把海鲜菇和煎好的豆腐条铺在砂锅里面8、把煮开的肉末汤汁，直接倒进在上面9、加锅盖中小火煮开，慢慢煮3分钟左右，不要太大火了，小火慢慢煮，豆腐特别的入味好吃10、撒上青红尖椒丁，在焖煮2分钟左右即可出锅，豆腐吸收了肉末和豆瓣酱的味道，真是鲜美好吃，海鲜菇更是美味了。

五、《酸汤肥牛白菜》这道菜简单易做，不到十分钟就上桌，味道酸爽下饭，白菜鲜美爽口，肥牛鲜嫩细腻，海鲜菇爽口绵软，特别适合上班族的你。

主料：白菜心200克、肥牛卷200克、海鲜菇150克植物油、盐、酸汤肥牛底料一包、香葱2根、小米椒2个（作为装饰）做法：1、把白菜心多清洗几次，切成白菜丝，小米椒洗净切小丁丁，海鲜菇洗洗用淡盐水泡泡，洗净2、把ERNTE黑金小圆锅，加清水，加酸汤肥牛底料3、加锅盖，用最大档位的火候烧开水，这个多功能一体分离锅，升温快，好清洗，不粘锅。4、等清水烧开以后，下白菜心、海鲜菇煮开5、无需煮太久，煮3分钟左右就完全变软了，如果汤汁太少可适量添加6、把肥牛卷下锅里，煮开7、全部变色后撒上香葱段和小米椒段增色添香，把表面浮沫撇掉，更显汤汁清爽；小锅可直接端上桌，全程小火保持微沸状态；或者做成酸汤小火锅，随时往里添加白菜心、肥牛卷或者其它蔬菜。

六、《肥牛饭》剩米饭和肥牛、调味汁，沿着锅边的调味汁，再次焖上几分钟，焦香四溢的锅巴味就出来了，开锅就可以上桌吃了，真简单一家人都可以围桌而坐吃起来，真是暖胃又好吃啊！

主料：肥牛、剩米饭、胡萝卜、豌豆辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、白糖、香葱做法：1、把豌豆洗净，胡萝卜洗净切小丁丁，和豌豆粒一样就行，香葱洗净切末2、把ERNTE黑金小圆锅加清水，加锅盖，火候调到最大档（4档）烧开以后，加豌豆粒和胡萝卜丁，煮开，大约煮2分钟左右即可捞出来3、把肥牛下锅里，看到变软变色立刻捞起来备用4、把黑色小圆锅，加少许的植物油，加剩米饭，用木铲子抹平米饭5、把豌豆粒和胡萝卜丁铺上面6、再铺上肥牛卷，加一勺植物油7、加锅盖，用小火慢慢焖几分钟，可以闻到米饭的焦香味以后8、取一小碗，加生抽和蚝油，白糖和少许的盐，搅拌均匀成调味汁，沿着锅边慢慢倒进米饭上面9、加锅盖再次用小火慢慢地焖出酱香味和肥牛的香味以后10、撒上香葱末即可出锅吃了，这样把剩米饭用小锅和调味汁焖出来，真是粒粒香浓的好吃极了 。

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