临期食品小白一般选什么货（临期食品到底能不能买）

近日，市民袁女士向上游新闻热线966966/上游新闻APP反映，孩子特别喜欢购买临期食品，有的还剩不到1个月就过期，她不知道这样的食品吃了对身体是否有害。可与孩子沟通后，对方表示，临期食品如今已经很火了，不仅网上很多，在各大超市也有专区售卖。

超市的临期食品区

女儿爱买临期食品 母亲担心影响健康

袁女士55岁，家住沙坪坝区，女儿今年25岁，是一位普通白领。袁女士表示，平日里女儿总会在网上购买一些临期的零食，“我看保质期，有的就剩不到1个月过期，这样的零食到底可不可以吃？”

袁女士表示，她多次找到女儿沟通，让她不要图便宜买临期食品，但女儿却表示，她与朋友都经常买，认为食品不是到了保质期的那一天就突然坏了，保质期只是最佳食用期间，而且自己买回家后都会尽快吃完，她认为性价比较高的临期食品已经是一种生活风尚，“我和朋友逛街，每次路过超市都会看一眼临期食品区，有没有自己喜欢的食品。”

袁女士表示，她想求助上游新闻，了解一下到底临期食品可不可以买，如果买的话应当注意什么。

保质期还有两个月的“QQ星”买1箱赠4个

随机采访：临期食品受欢迎的程度如何？

接到求助后，上游新闻记者第一时间进行了调查，临期食品受欢迎的程度如何？上游新闻记者在大学城熙街随机采访了25位路人。结果显示，近90%的人了解临期食品，另外10%的人表示没有听过临期食品这个概念，不了解的原因主要是平时没有特别留意。

陈女士表示，自己会购买容易保存、短时间内能吃完的临期食品，比如酸奶，零食之类的。

王女士表示，自己每次去超市，会关注打折的食品，一般这种临期食品会比超市做活动还要优惠，只要在保质期内吃完，不会有什么问题。

大学生小吴表示，买临期食品对自己来说是平时节约零用钱的一个好方法。但生鲜之类的食品一般不会买临期的，感觉质量得不到保障。

马先生表示，他一般不会购买临期食品，虽然知道临期食品是在安全的范围内，但是心理作用会觉得这些商品已经快变质了，吃的时候会不自在。

星巴克罐装咖啡临期打折促销

走访调查：线上线下“临期”折扣力度大

为了了解超市临期食品的处理情况，上游新闻记者走访了重庆多家大型商超，看到许多超市都有专门的临期食品区，折扣3折到7折不等。除了有临期食品专区外，鲜奶、低温酸奶、现烤糕点、凉拌卤味等菜品都是促销重点。比如巴氏低温鲜奶的保质期一般只有7天，临期鲜奶通常会进行买一送一的活动，而当天上市的同品牌同规格鲜奶，则是原价销售。

相比之下，超市临期商品区域要冷清一些，商品种类数量并不多，折扣多为3折到7折。比如一瓶原价为3元的矿泉水只卖1元。

在一些网络购物平台上，记者发现了不少名字中有“特卖”、“临期裸价”、“临期特惠”、“折扣超市”等字样的店铺，主要出售各类临期食品。这些店铺的销量不错，比如某一平台这类店铺等级都有三个以上皇冠，甚至是三个以上金皇冠。

这些店铺中出售的临期特价食品种类非常丰富。上游新闻记者翻阅见到的商品种类有巧克力、饼干、泡面、奶酪、奶油、零食、奶粉、面包、罐头、果干、茶叶、火腿肠、冲泡咖啡粉、瓶装饮料、调味品等等。

通过对比价格，上游新闻记者发现，这类临期特卖食品的价格一般是正常价格的6折以下，最低可以到3折，甚至还有商家为了尽快脱手会标注1折。比如一款进口胡椒粉，正常价格在30元左右，特卖店里只需要9.88元。

市民收藏的各种临期特卖网店

专家：临期食品符合规定 但不同食品口感不同

西南大学食品科学学院高级实验师张玉接受上游新闻记者采访时表示，平日生活中，临期食品主要在两个区，一个是货架区一个是生鲜区。

在货架区，涉及到“期”的几个说法：保质期、最佳食用期、安全食用期，赏味期限等等，消费者应当在购买前仔细阅读该食品存放的条件和保质期的要求。一般来说，“食品保质期”标的比较多，全称是保持产品固有品质的时间。

张玉表示，一般来说，要求的“品质”包括感官品质，理化品质和营养品质，并不是说保质期到了，食品吃了之后就一定会对身体造成损害。有的食品保质期到了，可能食品的颜色没有那么好了，风味没有那么好了等等，并不一定是变质了。一些食品上会标有最佳食用期，意思是在这个日期之前，产品的质量是完全能够让消费者满意的。少部分食品会标注“安全食用期”，安全食用期是有国家标准的，包括感官方面的评估等。

针对消费者购买临期食品，张玉也给了一些建议，消费者要看临期食品还有多久到期，购买后要在此时间之前吃完。虽然不是说到了保质期食品就一定变质，只是说过了保质期是存在一定隐患的。比如，生鲜类、豆制品、乳制品就有可能出现问题，如果这类食品出现了变色、变味、变状都不能再吃了。

另外来说，薯片类的加工食品一般会好一些，临近或者过保质期之后可能会出现回潮变软的情况，有些也会出现一些油脂氧化后的特殊味道，不过这个味道要根据每个人的鼻子敏感度，有时无法察觉。而一些临期饼干还会有“走油”的情况，虽然不一定变质，但也有口感的差别。

食品过了保质期不能再销售，临期的话是符合法律规定，是可以销售的。总的来说，过了保质期的食品不等同于是有害食品。那些水分含量低的，脂肪含量不高的，主要体现在感官品质变差，但是可以继续食用。但有些豆制品，乳制品就有可能出现一些安全隐患，例如微生物超标，过氧化值超标这种情况。罐装食品，例如鱼罐头等还可能出现重金属超标的情况。

上游新闻记者 付迪西 何艳 实习生 何玲超