纯牛奶可以做什么甜品不用锅(最近很火的牛奶做法)

牛奶 的营养非常丰富,尤其是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。它的这些营养都是人体极易吸收的,我每天早上都会喝上一瓶牛奶,来补充营养,再搭配上鸡蛋、水果、面包等,一顿丰富的早餐就解决了。除了单纯的饮用,牛奶还是很多点心的黄金搭档!需要用到液体的地方都会用上牛奶,这让美食有奶香味,这种味道让很多人都很喜欢。

纯牛奶可以做什么甜品不用锅(最近很火的牛奶做法)(1)

今天就分享一道用牛奶制作的小甜点,这种奶香奶香的小甜点是孩子们最喜欢吃的。金黄酥脆的外皮,内里是嫩滑香甜的固体牛奶。这种又香又酥还有奶味的甜点能得到孩子的青睐也是情有可原。牛奶变成固定需要一种材料,那就是淀粉,淀粉能是牛奶凝结。淀粉的种类我喜欢用木薯淀粉,很多人做芋圆的时候都喜欢用木薯淀粉,用木薯淀粉做出来的芋圆口感Q弹爽滑。我之前也试过用玉米淀粉,用它做出来的奶冻比较松散,口感上差一点。如果没有木薯淀粉就用其他淀粉吧!口感上略有差别,味道还是一样的。

纯牛奶可以做什么甜品不用锅(最近很火的牛奶做法)(2)

做法就是先做奶冻,后面就裹上金黄的外皮丢到油锅里炸。有些人不喜欢油炸,因为吃着太腻了,且容易上火。这道美食虽然也是经过油炸,但是吃着一点都不腻,因为内部的奶冻太清爽解腻了,所以深受小朋友的喜欢。当然我们大朋友也是很爱的!下面就分享详细的制作步骤。

纯牛奶可以做什么甜品不用锅(最近很火的牛奶做法)(3)

【所需材料】

500毫升纯牛奶(2瓶250毫升的牛奶就可以),80克木薯淀粉,60克白糖,2个鸡蛋,30克面粉,适量面包糠。

【制作步骤】

1.锅中倒入500毫升的纯牛奶,加入淀粉、白糖,搅拌至白糖融化、看不到干面粉。

纯牛奶可以做什么甜品不用锅(最近很火的牛奶做法)(4)

2.开中火一边搅拌一边慢慢煮。

纯牛奶可以做什么甜品不用锅(最近很火的牛奶做法)(5)

3.要不停地搅拌,防止粘锅。慢慢可以看到牛奶先一些地方先黏稠起来,继续搅拌。

纯牛奶可以做什么甜品不用锅(最近很火的牛奶做法)(6)

4.搅拌到这样完全黏稠即可。

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5.找一个容器,我用的玻璃保鲜盒,垫上一张保鲜膜,把浓稠奶倒进去,铲子上蘸点清水将表面抹平整。送入冰箱冷藏2小时。注意一定要趁热倒进去,不然会很快凝结。

纯牛奶可以做什么甜品不用锅(最近很火的牛奶做法)(8)

6.碗中磕入两个鸡蛋,加30面粉。搅拌均匀,看不见干面粉即可。面糊浓稠一点,如果感觉太稀就加点粉,这样才能挂住糊。

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7.也准备点面包糠,黄白色的都可以。

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8.冷藏好的奶冻已经凝结了,取出来,先切成片,再切成条。

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9.奶条先蘸一遍蛋糊,整条都要蘸上蛋糊。

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10.再裹一层面包糠,用手按压紧实,拍去边缘多余的面包糠。

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11.锅中五成热,用一根筷子测试,筷子四周冒泡泡就说明温度到了。

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12.把奶条下入油锅中,翻动一下,让它受热均匀。

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13.炸到奶条全身硬脆,表面更金黄即可捞出控油。金黄酥脆的奶条就做好了,放到不烫口时再享用了,心急吃不了热豆腐~

纯牛奶可以做什么甜品不用锅(最近很火的牛奶做法)(16)

小贴士:

1.奶条根据个人喜好来切,长粗任君发挥。

2.想要吃软趴趴的那种就减少淀粉的用量。

3.最好使用不粘锅,不然糊得你怀疑人生~

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