藜麦蔬菜沙拉步骤（低糖低脂的藜麦怎么吃）

藜麦与其它健康食品搭配，可以起到意想不到的效果。很多名模为保持身材，对藜麦情有独钟。 记得之前就看到过钟楚曦还有杨幂都分享过三色藜麦，在女明星中也如此受欢迎的藜麦，我们普通人减肥又怎么能错过呢？

藜麦，是一种富含蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质的古老作物，具有低脂、低升糖、低淀粉、低热量的特性。 就算是你没有减肥的计划，那也可以在煮饭的时候在大米饭里面加上一把藜麦，这样做出来的米饭也低糖好吃。

搭配合理的沙拉可以避免摄入过多的碳水和脂肪，最是符合当代人的健康需求，最关键的是完全不受限制，可以根据个人喜好随意搭配。可以把里面的食材换成什么胡萝卜，紫甘蓝，包菜，虾仁，鸡胸肉之类的来吃。

【菜名】：黎麦坚果蔬菜沙拉

【食材清单】：藜麦，豇豆，西兰花，豌豆，鹰嘴豆，胡萝卜，开心果，杏仁，醋，核桃，蜂蜜，姜汁，柠檬汁，酱油。

【烹饪步骤】：

1、下面是我们一会要用到的食材，西兰花，胡萝卜，豇豆，藜麦还果仁。

2、 我们在打算用鹰嘴豆的时候，要提前用清水浸泡一个晚上，因为鹰嘴豆比较难熟，不浸泡的话做出来就非常的费时间。随后把浸泡好了鹰嘴豆放进锅里面，开始煮，大火煮个15分钟左右。随后再把鹰嘴豆给捞出来，冷却备用。

3、 把藜麦倒进 烧热的水里面，煮个15分钟左右，把煮好了的藜麦再捞出来，沥干水分了以后冷却备用。

4、 把胡萝卜还有豇豆都清洗干净，切成小丁，把西兰花切成小朵，用盐水稍微的浸泡一下，这样会更加的卫生。

5、把西兰花放进烧热的水里面，大约焯烫个30秒了以后捞出来， 把捞出来的西兰花沥干水分了以后冷却备用。

6、 把豇豆丁，胡萝卜丁还有豌豆都放进烧热的水里面，大约煮个3分钟了以后，把水分给捞出来，冷却备用。

7、把焯好了水的食材全都准备好了放进稍微大一点的盘里面在里面把姜汁，酱油，柠檬汁，蜂蜜还有醋都倒进去。

8、搅拌均匀就可以了简单的沙拉，丰富的营养。

【小贴士】：

1、杂蔬可以根据个人喜好随意搭配，需要焯熟的蔬菜，特别是绿色蔬菜，在水里滴入几滴油可以保持蔬菜的颜色。

2、没有藜麦可以换成糙米、刚切燕麦粒或大麦碎，不放也可以。

3、沙拉的调味料建议越简单越好，像我今天这样只加盐、黑胡椒、橄榄油，用柠檬汁替代醋，味道更清新爽口，热量也很低，也不用担心调料里是不是含有很多添加剂，更适合减脂控制体重期间食用。