4招挑选脆爽多汁人参果

看过《西游记》的朋友应该都有印象，剧中有这样一段情节：话说在万寿山有一株灵根，叫“人参果”，三千年开花，三千年结果，三千年成熟。人若有缘，闻一闻能活三百六十岁，吃一颗能活四万七千年。虽然这只是虚构的神话，但现实中，还真有“人参果”这种水果。

人参果又名香瓜茄、长寿果，原产自南美洲安第斯山北麓，属于茄科，现在我国的云南、四川、青海等多个省份都有种植。近日，本报记者来到位于北京市海淀区的一家果蔬超市，店员介绍，现在正是人参果上市的季节，但在挑选的时候，要注意以下几点。

1.看形状

一般来说，人参果外形呈圆形或椭圆形，类似人类心脏。如果遇到奇形怪状的人参果，最好不要购买，避免受骗。

2.看表皮

新鲜的人参果表皮完整，没有破损，光滑且富有光泽，颜色为鲜亮的金黄色，外皮带有纵向花纹，这样的人参果味道香甜，爽口多汁，品质上乘。

3.闻气味

挑选人参果时，建议用鼻子闻一闻，成熟的果实带有一股淡雅的果香。如果闻到异味或腐烂味，建议不要购买。

4.用手摸

人参果有着比较硬实的手感，消费者可用手指按压感受，如果感到果实有些许硬度，说明比较新鲜。此外，分量较重的人参果水分充足，建议优先选择。

文/本报记者 景啸尘