满汉全席电影厨神（美食里的江湖满汉全席影评）

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金玉满堂

疫情还尚未结束，宅在家中的亲们是不是万分想念火锅、炸串、烧烤和奶茶，既然没办法出门品尝到这些美食，不如多看几部关于美食的电影来解解馋。

说到与美食相关的香港影片，除了周星驰的《食神》外，金柯基君今天还想向大家推荐一部哥哥张国荣主演的老港片《金玉满堂》，当然，它的另外一个名字可能更符合今天的主题——《满汉全席》。

本片由徐克执导并参与编剧，黄百鸣担任制作人，张国荣、袁咏仪、钟镇涛、赵文卓等主演，是一部港味十足、能让人从头乐到尾的喜剧电影，讲述了一个与满汉全席有关系的故事。

金玉满堂

导演: 徐克

编剧: 吴文辉 / 郑忠泰 / 徐克 / 阮继志

主演: 张国荣 / 袁咏仪 / 钟镇涛 / 赵文卓 / 罗家英 / 熊欣欣 / 樊亦敏 / 倪淑君 / 黄百鸣

类型: 喜剧 / 爱情

制片国家/地区: 中国香港

语言: 粤语

上映日期: 1995-01-28(中国香港)

片长: 106分钟

又名: 满汉全席 / The Chinese Feast

小人物小故事

电影的故事背景设定在九十年代的香港，一个欣欣向荣、朝气蓬勃的时代，香港的美食也跟它的经济一样，正经历着一番来自外部的冲击。

老字号满汉楼的老板欧兆丰（罗家英 饰演）师承中国著名大宴满汉全席之赵派，凭着精湛的手艺守着他的酒楼，打算兢兢业业地将老祖宗的手艺一代一代地传承下去，可惜他有一个不争气的女儿欧嘉慧（袁咏仪 饰演）。

因为欧兆丰长期将重心放在酒楼的管理和厨艺的传承上，生活上对妻女缺乏关心、疏于照顾，造成了女儿欧嘉慧对其心怀怨恨，两父女矛盾不断，酒楼几乎每天都要上演一出父女大战的戏码。欧嘉慧厨艺上没天分，也无心向学，最喜欢的事情除了跟欧兆丰伸手要钱，就是每天把自己打扮得稀奇古怪，在老头子面前晃一晃、气一气他。

金盆洗手的黑道大哥赵港生（张国荣 饰演）为了跟随偶像山口百惠的脚步移民去加拿大，妄图通过厨师考试以特殊人才身份置办绿卡，岂料因为作弊被赶出了考场。一心想成为厨师的赵港生在酒店大堂跟堂口的叔伯表明了自己脱离黑道、必须学厨的决心，竟意外认识了厨艺大师龙昆宝（赵文卓 饰演），在龙昆宝的推荐下，赵港生去了满汉楼拜师。欧兆丰与龙昆宝有积怨，对赵港生诸多挑剔、百般刁难，为了能留下来学艺，赵港生各种忍耐，还与欧嘉慧不打不相识，闹出了不少笑话，但一番相处下来两人擦出了火花。因为小弟们的一场乌龙，赵港生被欧兆丰扫地出门。

刚处理完官非的欧兆丰还未喘过气来，牛派的继承人黄荣（熊欣欣 饰演）带着手下上门踢馆，一番较量下，成功激怒欧兆丰签下了美食比试的战书，私下却早就安排人花钱收买了满汉楼所有的伙计，被气得心脏病发的欧兆丰被回来拿头盔的赵港生及时送去了医院。为了满汉楼的招牌和店铺，还有赵派的声誉，赵港生和欧嘉慧找到了龙昆宝，在他的建议下，两人北上广州寻找五年前无故隐退厨艺界的全国厨艺冠军廖杰（钟镇涛 饰演）。

曾经享誉整个厨艺界的廖杰是全国公认的厨艺天才，多次拿到全国厨艺冠军，连龙昆宝也曾是他的手下败将，却因为醉心厨艺导致夫妻离婚，原本要呱呱落地的孩子也死在了手术中，从此廖杰一蹶不振，整日与垃圾为伍，味觉也早已退化。赵港生、欧嘉慧在廖杰前妻和龙昆宝的帮助下，终于让廖杰恢复了味觉和实力，众人强强联手，在挑战赛中最终胜出，保住了满汉楼的招牌，也戳灭了黄荣的阴谋。

藏不住的美味

诚如武侠小说的世界，有人的地方就有江湖，这部电影也将厨艺界变成了江湖，有着自己的门派和传承，比如电影中的赵派、牛派和花派，还有廖杰代表的扬州楼，龙昆宝代表的陆羽楼，紧张刺激的不是刀光剑影，而是大师们手中挥动的菜刀、锅铲和漏勺。

片中除了诙谐搞笑的爱情戏份，最精彩的莫过于那三场厨艺比拼。

第一场便是五年前的全国厨艺大赛总决赛，廖杰、龙昆宝通过煮白饭、刀张、烧鱼三个回合来角逐冠军之位，也是这个情节，让金柯基君知道煮个白饭都能有那么多学问，每个地域的米都有自己的味道和特性，真是狠狠涨了一把知识。

第二场是黄荣在满汉楼挑衅欧兆丰那一场戏，他做的一道脆皮干炒牛河对阵欧兆丰的水晶咕咾肉，这两道菜实在是令金柯基君念念不忘，在往后的岁月里也尝过不少港式餐厅的同类菜品，但电影就是电影，脆皮干炒牛河和水晶咕咾肉也只能留在美好的想象中了。

第三场就是挑战赛，首先预热的便是比赛双方先做好的四干果、四蜜饯、四冷点和四汉果，以及热点四道、冷菜五道、热菜十九道，正式的比拼，从熊掌开始，廖杰的熊火寻春对阵黄荣的踏雪寻熊，第一回合满汉楼胜。第二回合象拔蚌的比拼，却因为黄荣的捣乱，让满汉楼的力拔山河败给了他的富贵象拔。第三回合，廖杰与龙昆宝通力合作，豆腐搭配特制的调料，做出了能代替猴脑的味道，稳稳地赢过了黄荣的齐天大圣会虎鲨。

每场比拼场景，剧本的描述专业而扎实，加上导演成熟的拍摄手法，仿佛能感受到扑鼻的食物香气，整部电影的情节和转场顺畅而又自然，笑点充足却不尴尬，让这部《金玉满堂》成为香港贺岁片中的精品之作，直至今天，仍在豆瓣保持着8.0的高分。

跟着金柯基君回顾到这里，是不是有点饿了？当然，电影也只是电影，很多内容都是艺术的升华。请谨记，好吃的东西千千万，不要跟野生动物们过不去哦。

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