春天各种蔬菜吃法（春天最好的蔬菜）

大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。

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西葫芦炒蛋

食材

西葫芦，鸡蛋，大蒜，鸡精，盐，老抽

做法

1、西葫芦洗净切片，鸡蛋打散加盐。

2、热锅油，倒入鸡蛋，成形用锅铲弄碎，盛起。

3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫芦，翻炒一分钟。

4、撒盐，生抽提味，加入炒好的鸡蛋。

5、大火收汁，加鸡精，起锅。

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酸辣肉丁

材料：猪肉，葱，姜，鸡蛋清，藕，花椒，盐，味精，豆豉，老抽，淀粉，青红椒，油，醋，胡椒粉

做法

1、把猪肉切成丁，放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀，腌制十五分钟。

2、切好葱、姜，准备好花椒。

3、把青椒、红椒、藕切成小丁。

4、锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱、姜、花椒炸香。

5、倒入肉丁炒。

6、加入豆豉和醋炒一炒入味，装出备用。

7、原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，先把藕丁炒一炒，再放青红椒炒。

8、最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

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彩椒麻花肉片

材料：彩椒、瘦肉、麻花、生姜、五香粉、盐、鸡精、油、生抽

做法1、彩椒切棱形块，瘦肉切片。姜、蒜切末备用。

2、瘦肉加入适量鸡粉、五香粉、生抽拌匀，腌制十分钟。

3、起锅加油烧热，加入姜末、蒜末爆香。

4、倒入瘦肉，翻炒至变色后，放入彩椒炒至断生。

5、最后加适量麻花，加盐、五香粉、鸡精翻炒均匀即可。

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油焖大虾

食材：大虾400克、生抽少许、老抽少许、料酒少许、白砂糖少许、蒸鱼豉油少许、白砂糖少许、油盐适量。

第一步：将虾清洗干净，再用剪刀开虾背，取出虾线，这样剪开虾背，炒的时候更入味，虾用清水冲洗干净，沥干水份。

第二步：取出一个碗，依次倒入生抽、老抽、料酒、白砂糖、蒸鱼豉油和盐，搅拌均匀。

第三步：锅中倒油，油可以多倒一些，油烧热后，将生姜倒入油锅里煸炒。

第四步：将沥干水份的大虾倒入油锅里翻炒至大虾变色。

第五步：炒到虾身呈金黄色，汤汁变红色。倒入调好的酱料下去翻炒入味，盖上锅盖，稍微焖1-2分钟左右，这样虾会更入味。最后撒点香葱，即可起锅。

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蒜苔炒牛肉

食材：牛肉，蒜苔，红辣椒，葱姜蒜，淀粉，蛋清，盐，生抽，五香粉，食用油，胡椒粉，蒜苔，白糖，蚝油。

做法：

1、牛肉洗净切片，蒜苔洗净切段、红辣椒洗净切段，葱姜蒜洗净切末。切好的牛肉加入淀粉，蛋清、盐、生抽、五香粉拌均匀，然后腌制10分钟。

2、起锅烧油，油6成热放入葱姜蒜炒香，放入牛肉，炒至8成熟后盛出备用。

3.起锅烧油，放入红辣椒，胡椒粉炒香，放蒜苔炒至微软时放入牛肉，盐，白糖，蚝油，生抽翻炒均匀，炒熟即可。

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手撕包菜

材料：包菜、大蒜、红线椒、花椒、猪油、食盐、白糖、蒸鱼豉油

做法：

1.包菜叶用手撕成大块，清洗干净后甩干水分，再准备蒜片、红线椒、花椒备用。

2.炒锅全程开大火加入一勺猪肉，油热下入花椒、蒜片、红线椒爆香。

3.炒香后加入包菜叶，大火爆炒60秒，使包菜叶迅速断生。

4.最后加入白糖、食盐、蒸鱼豉油调味，把调料翻炒化开后即可出锅。

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西兰花炒蘑菇

食 材：

口蘑200g、西兰花80g、胡萝卜3/1个、姜3g、蒜2瓣、生抽1茶匙、盐少许

步 骤：

1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片

2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

3、锅里热油，爆香姜蒜

4、接着放入口蘑翻炒

5、调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁

6、待汁收干，调入生抽

7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒

8、拌炒均匀后，调入少许盐即可

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清炒山药

所需材料：山药1根、胡萝卜半根、尖椒1个、木耳 适量、油盐适量、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.木耳提前用温水泡发好，胡萝卜刮去外皮。再把山药刮去外皮，刮山药皮时，最好带上一次性手套，防止手上沾到山药的汁液，过敏发痒。

2.把山药斜刀切成片，山药片放到清水中，滴入几滴白醋，浸泡一下，防止山药氧化，颜色变黑。

3.把胡萝卜先斜刀切成段，再切成菱形片，尖椒去蒂去籽，切成菱形片，姜切成粒，大蒜拍一下，再切碎。

4.锅内加入水烧开，下入山药焯水2分钟左右，山药呈透明色，将山药捞出，马上放入到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

5.锅内水重新烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入姜粒和蒜末爆香。

7.下入胡萝卜片，尖椒片，木耳一起大火翻炒，将胡萝卜炒至颜色变深。

8.下入山药片一起大火翻炒均匀，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘颜色鲜艳，清淡味美地清炒山药就做好了。

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红椒木耳炒荷兰豆

【材料】荷兰豆1把；红椒1个；干木耳1小把；蒜2瓣；姜1片；盐适量；鸡精适量；橄榄油适量

【做法】

1.泡发干木耳，将泡发好的干木耳切小块；

2.荷兰豆掐去两头以及撕去两边的粗丝，清洗干净；

3.红椒清洗干净后，切菱形；

4.蒜切成一片一片；

5.起锅热油，油热后下姜蒜爆香；

6.先下荷兰豆，将其炒至微微变软；

7.再下木耳和红椒，翻炒均匀；

8.撒入一丢丢水，将荷兰豆焖至完全熟透（或者可以将荷兰豆先提前焯水，这样熟得更快）；

9.最后放入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

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黄瓜炒肉片

材料：猪肉、青瓜、胡萝卜、葱、料酒、生抽、盐、油、味精可用可不用；

做法

1.猪肉切片，青瓜，胡萝卜切片，葱切小段备用。

2.热油锅倒入猪肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，随后倒入胡萝卜，撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒，撒点水一起炒，最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。

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每一篇文章，我都不会马虎，都是用尽了心思、收集材料、冥思苦想创作出来的。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

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