好吃又有营养的美食（精选10道美味佳肴）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼，姜，蒜，盐，料酒，葱，干辣椒，蒸鱼豉油，清水

步骤

1，新鲜鲈鱼洗净沥干水分，背部改花刀，姜蒜切好备用。

2，鱼背上抹盐，姜轻轻地按摩鱼身，腌制10分钟左右，腌制好以后，倒出汁水，水开上锅蒸8分钟（不用太久。鱼肉会蒸老）蒸好焖一分钟开盖，倒掉汁水。

3，葱姜蒜青红辣椒切细丝，起锅烧油倒入葱姜蒜炒香，倒入蒸鱼豉油，小半碗清水烧开淋上蒸好的鱼上～美味出锅啦，小孩可以多吃。

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柠檬三文鱼

食材

三文鱼200g、大蒜30g、柠檬汁1勺、料酒½勺、酱油1勺、白砂糖1匙。

做法

1、大蒜剁成蓉，与所有调味料拌匀。

2、三文鱼洗净，切块。

3、放入酱料中腌15分钟。

4、铺到刷过橄榄油的烤盘上。

5、烤箱180度预热后，正反面各烤4分钟即可。

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炒麻辣猪肚

食材：猪肚、玉兰片、黄瓜、红尖椒、盐、白砂糖、豆瓣酱、姜、大葱、鸡精、花椒、醋、辣椒、植物油

做法：

1、将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；

2、玉兰片洗净片成薄片；葱姜切末；黄瓜洗净切片；红辣椒去蒂、籽洗净切丝；

3、坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

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椒盐玉米粒

【食材】：玉米粒 适量、鸡蛋 1只、椒盐粉 适量、糖 少许、盐 少许、葱花 少许、淀粉 适量

【做法】：

1、先把玉米粒洗净，放入开水中煮2分钟，煮熟捞出晾干水分；

2、玉米粒放入碗中，加1个鸡蛋和适量玉米淀粉充分搅拌均匀，然后把多余的干粉筛出来，使每颗玉米粒都均匀裹上淀粉；

3、锅中放入多些油烧至七八成热，放入玉米粒中小火慢煎，先不要马上翻动，煎至稍微定型30秒再搅动；

4、待玉米粒呈金黄色后，加入糖、盐、椒盐、葱花，搅拌均匀即可。

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排骨玉米汤

所需食材：排骨 玉米 胡萝卜 枸杞 葱姜

1、准备一些新鲜的排骨，先把排骨给剁成小块，然后再给排骨放进盆中，添加一些面粉，再添加一些盐，充分地搅拌均匀 放在一边给浸泡几分钟

2、接下来再准备一些胡萝卜，先把胡萝卜给洗净，然后再给切成滚刀块，然后再准备一些玉米，玉米切成小块，也都放进碗中备用

3、准备一些生姜，切成姜片，再准备一些小葱，绕成葱结，把洗净的排骨冷水下锅，然后再放入一些料酒，大火烧开， 把表面的浮沫给撇干净 然后继续煮5分钟左右，煮好再给捞出。放在一边备用

4、接下来把焯水的排骨给放进砂锅里面，然后再放入玉米 胡萝卜，倒入清水，弄过玉米，大火烧开 然后再转中火炖1个小时左右

5、炖好之后 放入一些盐 鸡精 胡椒粉，然后再放入枸杞，继续煮5分钟左右

煮好再撒入葱花，美味即成 美味好吃的排骨汤就做好了。

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孔雀开屏鱼

　　材料：草鱼、豌豆、玉米、胡萝卜

　　做法：

　　1、草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀。

　　2、鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里。

　　3、将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁。

　　4、将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上。

　　5、放入蒸锅，注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸。

　　6、上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了。

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炝拌藕片

【所需食材】

莲藕一节、白醋适量、大蒜几粒、生姜一块、小葱几根、干辣椒一小把、花椒几粒、盐适量、白糖适量、香油适量。

【做法步骤】

1、首先准备莲藕一节，选嫩一点的脆藕，刨掉外皮，然后切成薄片，我们在家做藕片容易发黑，氧化是主要原因，所以切好后一定要放在清水里，再洗掉一部分淀粉。

2、莲藕焯水也要注意，尽量不要用铁锅，水烧开后再加一点白醋，这样让口感更清脆。下锅后稍微焯水20秒左右就可以，然后捞起过一下凉开水，保留莲藕的口感。

3、再准备大蒜和生姜切碎，小葱切小段，干辣椒一小把剪开，然后加上花椒、少量的盐、一勺白糖以及白醋、香油，再浇上热油，激发出香味，非常香的炝拌料汁就做好了。和藕片一起抓匀后即可装盘上桌。

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丝瓜蛋花汤

材料：

丝瓜 、鸡蛋、小香葱 、盐 、姜 、油 、鸡粉 、胡椒粉 、香油。

做法：

1、丝瓜去皮斜切成片，鸡蛋去壳磕入碗内均匀搅拌。

2、炒锅放油烧五成热放入姜丝煸炒，放入丝瓜，大火翻炒至发软。

3、加入适量开水，把蛋液淋入锅内。

4、放入适量盐，胡椒粉，鸡粉，香油调味，撒上香葱末即可。

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锅仔玉米牛腩

原料：牛腩400克、玉米1根、香菇3个

调料：辣酱1勺、火锅调料1块。

做法：1、玉米切块，牛腩、香菇切块

2、锅中加冷水，下入牛腩焯过

3、锅内加辣酱和火锅底料炒香，添水，加葱、姜、蒜和牛腩

4、煮牛腩酥烂，再加入香菇和玉米煮熟，根据口味再调味即可起锅。

烹饪tips：1、辣酱加一汤匙，火锅调料两汤匙即可，不需再加盐。

2、牛腩煮烂大约需一个小时，也可用高压锅15分钟，然后再倒入炒锅中，再加香菇的玉米煮熟。

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糖醋豆腐

厚厚的豆腐片口感软嫩，酸甜可口，比肉还好吃，如果你也喜欢吃豆腐，不妨试试这个做法吧。

食材准备：老豆腐 2块，白芝麻 1勺，生抽 1勺、香醋 2勺、白糖 2小勺、淀粉 1勺、蚝油 半勺、大蒜 3瓣

1、把老豆腐切成厚片，改刀切成三角形的豆腐块，放入油锅炸一下，炸到表面金黄。

2、生抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉全部混合在一起，再加入半碗清水搅拌均匀备用。

3、炒锅放油，倒入炸好的豆腐块，放入蒜末轻轻的翻拌一下，然后倒入刚才调好的酱汁，中火焖1分钟左右，待锅内汤汁浓稠后撒上白芝麻和葱花，拌几下就可以出锅了。

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