鸡蛋和面包糠怎么做才好吃(比油条好吃的鸡蛋泡泡做法)

大家好,最近又到了炎热的夏天,各地的气温也逐渐在升高,最近我们这里的温度已经达到了三十度,你们那里的温度是多少呢?在这个炎热的天气里,相信很多人都变得没有什么食欲,尤其是面对一些比较油腻的肉类菜肴时。

所以呢,今天我就给大家分享一道鸡蛋泡泡的做法,自己在家就能做,而且不用揉面,也不用擀面,特别适合不怎么会做饭的朋友。做出来蓬松暄软,好吃又入味,对比外面那些添加了食品添加剂的油条,吃起来健康又放心,赶紧跟着我一起来学习一下吧!

鸡蛋和面包糠怎么做才好吃(比油条好吃的鸡蛋泡泡做法)(1)

美食:鸡蛋泡泡

食材:鸡蛋、面粉

辅料:小葱、五香粉、食盐、酵母粉

1、首先准备一个大碗,往里面加入500克的面粉,以及5克的酵母粉和一小勺食盐,食盐可以有效提高酵母菌的发酵效果,最后再加入一勺五香粉增加香味。用勺子给它充分的搅拌均匀,然后往里面打入几个鸡蛋,这样做出来的鸡蛋泡泡会更加营养好吃,喜欢吃鸡蛋的朋友可以多打入一些。

鸡蛋和面包糠怎么做才好吃(比油条好吃的鸡蛋泡泡做法)(2)

2、接着继续给它搅拌均匀,把鸡蛋和面粉充分搅匀,搅至出现一些棉絮状时,往大碗里加入适量清水,搅拌成面糊。记住面糊要和得粘稠一些,不要太稀了,直至变得细腻没有颗粒时即可。盖上盖子,让面糊发酵两个小时。

趁着这个时间,我们要准备一把小葱,清洗干净后切成葱花,装入盘中备用。等面糊发酵好以后,开盖,用筷子搅拌出它里面的气体,面糊中蜂窝状越明显,则证明发酵得就越好。

鸡蛋和面包糠怎么做才好吃(比油条好吃的鸡蛋泡泡做法)(3)

3、下面要将切好的葱花倒入面糊中,继续给它搅拌均匀。葱花的加入可以让做出来的鸡蛋泡泡有一股葱香味,吃起来更加好吃。把面糊再次搅拌粘稠后,就可以下锅进行炸制了。起锅,锅中多加入一些菜籽油,开中火将油温加热至六成热。

也就是将筷子放入热油中,有气泡出现时就可以了,我们要准备一个勺子,给它沾上适量清水,再舀上一勺面糊下入油锅中。每舀一勺面糊时,都要沾上一点清水,防止粘连。

鸡蛋和面包糠怎么做才好吃(比油条好吃的鸡蛋泡泡做法)(4)

4、按照这个方法,将面糊慢慢舀入锅中,开启中火进行油炸,切忌用大火,容易炸焦糊。把油泡泡炸至飘浮以后,用勺子给它轻轻推动一下,让其在锅中受热均匀。炸至油泡泡两面金黄的时候,即可控油捞出来,装入盘中。

待其放至不烫手的时候,就可以开吃了,做好的油泡泡在我们这里就要十块钱一斤,自己在家做的话,成本只要五块钱,就能得到一大盘。吃起来松软鲜香,一点也不油腻。

鸡蛋和面包糠怎么做才好吃(比油条好吃的鸡蛋泡泡做法)(5)

总结:

按照我的步骤一步步去进行,你也能得到一大盘美味的油泡泡,整个过程切记一定要用中火,大火容易造成泡泡外糊里不熟。做好的油泡泡,我们可以直接吃,也能做汤。

鸡蛋和面包糠怎么做才好吃(比油条好吃的鸡蛋泡泡做法)(6)

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