油条用高筋面粉还是低筋面粉（油条用高筋面粉吗）

油条用的面粉是高筋的制作油条和面时需要放一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质变性，下面我们就来说一说关于油条用高筋面粉还是低筋面粉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

油条用高筋面粉还是低筋面粉

油条用的面粉是高筋的。制作油条和面时需要放一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质变性。

在揉面的过程中，可以使面团更加筋道。这样炸出来的油条外皮酥脆、内部蓬松，而且还不容易变形，吃起来酥脆可口。