秒变食神做的酱香饼 厨房有维达洁净超省心

最喜欢吃酱香饼了，自制原来也这么简单，一学就会，一次成功！

By 小小庆回国

用料

• 普通面粉 420克
• 温水 320克
• 油酥：花椒粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 盐 半勺
• 油 适量
• 酱汁的食材：
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 番茄酱 1勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 小半勺
• 辣椒面 1勺
• 清水 小半碗
• 白芝麻 适量
• 小葱 1根
• 蒜 4瓣
• 全麦粉 80克
• 甜面酱 1勺

做法步骤

1、420克普通面粉，80克全麦粉，也可以都用普通面粉做，320克温水，活成偏软的面团，盖上保鲜膜松弛半小时。

2、碗中放入一勺花椒粉，一勺五香粉，半小勺盐，锅中放入适量的油，油热浇在碗中的花椒粉～上，制作成油酥备用。

3、葱和蒜切成沫备用。

4、碗中放入一勺黄豆酱、两勺豆瓣酱、一勺番茄酱、一勺甜面酱、白糖一勺、五香粉小半勺、蚝油一勺、辣椒面一勺（喜欢辣的）清水小半碗搅拌均匀。

5、锅中放油，放入葱蒜沫炒香。

6、倒入酱汁

7、小火熬几分钟。

8、出锅前撒上白芝麻即可。

9、面团醒发以后擀成薄片。

10、刷上油酥。

11、慢慢地卷起来。

12、分成四份，两边捏紧。

13、反转几圈，收口朝下，做成四个饼胚。

14、将其中一个饼胚擀成圆形。

15、电饼铛刷油，放入饼胚煎至两面金黄即可。

16、刷上酱汁，撒上葱花和白芝麻就可以切块开吃了。

17、秒杀路边摊，好吃到爆，层层酥脆，因为我不吃辣的，所以没放辣椒面，颜色没有那么红。

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