蛋饺的做法儿童(营养美味蛋饺的做法)

蛋饺是以鸡蛋为皮包的饺子,馅料一般为虾,猪肉或者牛羊肉为主,制作难度在蛋皮,是比较考验耐心的一道美食。

蛋饺的做法儿童(营养美味蛋饺的做法)(1)

用料:鸡蛋,猪肉,香葱,生姜,大蒜,酱油,食用盐,味精,菜籽油,花椒粉

做法

1:先做馅料,猪肉选用肥瘦相间的,自己切碎或者让卖肉的用机器搅碎,葱姜蒜切末放入,适量添加食用盐,鸡精,一点花椒粉,一点菜籽油,一点酱油,搅拌均匀待用。

2:鸡蛋打入碗内,蛋液搅拌打散待用。

3:拿一个小圆头勺子,勺底抹一点油,放火上烤热,这样做防止蛋液粘勺底。

4:加热后倒一小勺蛋液在勺子里面,小心转到勺子,让蛋液均匀的粘在勺子内,将多余的蛋液倒出,待蛋液凝固,夹一点肉馅在蛋皮上,用筷子轻轻夹起蛋皮的一角盖住肉馅,用筷子头将蛋皮边缘压实成一个饺子样即可。如此反复,制作都包好。

5:包好的蛋饺放蒸笼隔水蒸熟就可以吃了。

蛋饺的做法儿童(营养美味蛋饺的做法)(2)

注意

1:蛋饺包的时候别放很多肉馅,容易包不严实。

2:煎蛋皮的时候注意控制火候,要有耐心,慢工出细活,美味要经得起等待。

蛋饺的做法儿童(营养美味蛋饺的做法)(3)

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