澳门小吃咖喱鱼蛋（泰国大厨把鲶鱼蛋蒸熟做成蛋卷）

注意看这个切开像蜂蜜一样的食物就是鲶鱼蛋，但这是泰国的一道特色美食。

大厨拿出三条冷冻保鲜的鲶鱼，这种鲶鱼的肚子都鼓鼓的，大厨用刀把鲶鱼蛋取出来，泰国的鲶鱼蛋是可以食用的，而我国的鲶鱼但大多是绿色的鲶鱼子有毒不可食用，这点小伙伴一定要知道。

取下来的鲶鱼蛋放到蒸锅里蒸熟，大厨把鲶鱼肉切成一块块的备用。接着把蒸锅里的鲶鱼但用刀把表皮划开，蒸熟的鲶鱼蛋竟然流出黄色的汁水，看起来就像蜂蜜的颜色，着实还挺诱人的。

接着再盖上锅盖继续蒸，大厨在自己院子里薅了把香烟和各种配料一起捣成泥状，然后直接放到煎锅里开始翻炒，期间还放入一些椰奶，这样做出来的汤汁更加的浓郁香甜。

切好的鱼肉和配料全部放完之后，大厨把蒸熟的鲶鱼蛋放进去，再用锅焖制几分钟，让汤汁渗透到鲶鱼蛋里面，最后放到摊好的鸡蛋饼上，再点缀上蔬菜和小花，这道充满泰式风情的鲶鱼蛋卷就做好了。

这样一份鲶鱼蛋卷售价88元，看起来有点像日式蛋包饭的感觉，不过咬一口你就知道完全不一样，鲶鱼蛋卷的口感更浓郁，味道更丰富，一入口就能感受到浓浓的泰式风情。

小伙伴们，这种泰国美食你们喜欢吗？