炸醋肉的做法（炸醋肉的做法步骤）

准备用料瘦肉、料酒、生姜、胡椒粉、地瓜粉、鸡蛋、老醋，下面我们就来说一说关于炸醋肉的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炸醋肉的做法

准备用料。瘦肉、料酒、生姜、胡椒粉、地瓜粉、鸡蛋、老醋。

瘦肉洗净切片。

把姜末少许，料酒，味极鲜酱油少许，老醋少许，胡椒粉，盐，鸡精，打个鸡蛋倒入瘦肉中，搅拌均匀腌制30分钟。

腌制后把剩余的汁水都倒干了，所有肉搅拌在倒入地瓜粉，切记不要在加水了，地瓜粉多放些。

起锅下油，5成热，下块肉试炸，滋滋冒泡作响，可以开始下锅了，下锅后调小火慢炸、外表有些金黄了用锅铲翻滚下，觉得外表有些硬的样子，可以起锅了。