寿司怎么做才能卷紧（寿司的做法其实不难）

之前，小编跟大家分享了一个最简单的寿司做法，今天再跟大家分享一道芒果鲜虾反卷寿司的做法零基础的人也能学会。

用料：

米饭，芒果，虾仁，黄瓜，寿司海苔，沙拉酱，芥末芝麻酱，寿司醋。

做法：

提前去掉虾仁虾线，洗净。放入热水中焯水，待虾肉变色后捞出，沥水，放入盘中。

将黄瓜切成寿司海苔宽的长条备用。

芒果去皮，切下两边的大肉，去掉核儿，把芒果肉切成1至2毫米的薄片。

戴上手套，把虾仁碾碎，加沙拉酱和芥末芝麻酱拌匀。

把煮熟的米饭加一勺寿司醋，刮拌均匀。（米饭是糯米和大米混合的，按照1:4的比例混合。）

在寿司席上裹上一层保鲜膜。

放上一张寿司海苔，倒入拌好的米饭，把海苔的每个部位都按压上米饭，如果做小一点的寿司，米饭放薄一点，做大寿司，就把米饭放厚一点。

把寿司海苔翻过来，将米饭的一面朝下，寿司海苔的一面朝上放。放入虾肉，再摆上一根黄瓜条。

从一边将米饭，连同寿司席一起，把虾肉和黄瓜包裹住，卷到连接部位，再把接连处的寿司席放在寿司卷外面，继续卷，直到寿司卷好为止。

卷好以后的寿司别着急打开，裹住寿司席再握紧一点。

拿掉寿司席，放入芒果片，继续盖上寿司席，再握一握，把芒果片完全贴服在寿司卷上面。

随后拿掉寿司席，用刀切成小段即可，这道芒果鲜虾寿司卷就做好了。