教你5道家常硬菜健康又好吃（春季不论贫富多吃这6道菜）

导语：春季，不论贫富，多吃这6道菜，膳食纤维多，营养开胃，特别鲜美

春季是万物复苏的季节，这个季节最适合养肝，那么除了多吃蔬菜，平时吃的肉类最好搭配清淡的吃，油炸类不要多多，因为这些不仅油腻还对肠胃造成负担。今天小编将和大家分享6道适合春季食用的菜，喜欢的跟着馋猫试一下吧！

【孔雀鱼】

鲈鱼1条，姜片4片，米酒2勺，蒸鱼豉油适量，香葱适量，花生油1勺

鲈鱼去掉内脏，把头和尾切段，从鱼骨的两边把鱼肉切出，将分离出来的鱼肉切成梳子状，尾部预留大约2cm的宽度不要切断。加入米酒和生姜片，抓匀腌制10分钟，腌制好的鱼摆入盘里，大火蒸7-8分钟，蒸好的鱼取出来，夹掉姜片和葱丝，再放上新的葱丝，淋上蒸鱼豉油即可。

【黑木耳炒肉片】

干黑木耳30克，猪肉片100克，酱油2勺，胡椒粉1克，盐适量，食用油适量，料酒10克，淀粉1勺

黑木耳提前用水泡开，猪肉切片，加入淀粉和酱油，食用油腌制5分钟，热锅热油爆香蒜末，倒入黑木耳大火翻炒，把猪肉片倒入快速翻炒，加入小半碗温水，翻炒煮沸后再翻炒半分钟左右即可出锅。

【百里香白螺汤】

百里香3两，白螺500克，清水适量，猪油1勺，盐2克，姜片4片，料酒5克

百里香清洗捞出，白螺放入水里，滴上几滴油，让白螺吐尽沙子再煮。白螺冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮到白螺全部开口，倒入百里香，等到百里香变鲜绿后，加入一勺猪油和适量的盐调味即可出锅。

【上海青炒肉片】

上海青半斤，猪梅头肉300克，蒜末3克，姜片2片，料酒5克，酱油15克，盐1克，胡椒粉1克

热锅热油，爆香蒜末和姜片后倒入肉片大火翻炒，加入料酒翻炒。倒入酱油和胡椒粉，把上海青倒入锅内，快速翻炒均匀，调入盐调味出锅了。

【荠菜烩春笋】

春笋肉250克 ，荠菜100克，老母鸡浓汤宝1颗，水200克，油20克 ，玉米淀粉10克

春笋肉入锅焯水至熟，冷却后切滚刀块备用，荠菜焯水冷却，挤干水分切碎备用。锅中加油，中火煸香春笋，加水和老母鸡浓汤宝后煮开转小火焖入味，加入荠菜略煮后，淋水生粉勾芡装盘即可。

【板栗烧排骨】

排骨600克，板栗400克，酱油20克 蚝油10克， 姜片4片，甜蒜4个 ，胡椒粉1克，盐适量，热水2碗，香叶2片，八角1/4个，料酒10克

锅内热油小火爆香香叶，八角和姜片。倒入焯水的排骨，快速翻炒均匀，变色后调入料酒和胡椒粉，继续翻炒2分钟。倒入酱油蚝油翻炒，加入2碗热水煮沸后盖上锅盖焖25分钟，倒入板栗翻匀焖10分钟即可出锅。

春季，多给家人吃这6道菜，补钙补蛋白，通肠道，营养均衡香，快试试吧！