澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝

新西兰旅游局

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(1)

新西兰得天独厚的自然环境,精心严格的养殖方法都决定了我们,从出生的那一刻起就是与众不同的!

品尝我们的最佳时间每年3月至8月

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(2)

作为优质生蚝的自我修养

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(3)

​01 种类

在新西兰生蚝大家庭中,主要生长着2个品种的生蚝。

布拉夫生蚝

▷外观:蚝身扁平,体型较小

太平洋生蚝

▷外观:外壳较为粗糙,有着明显的褶皱边口

一年四季你都能享用太平洋生蚝,而每年3月至8月是品尝布拉夫生蚝最佳时节

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(4)

布拉夫生蚝

布拉夫生蚝被称为“世界上最美味的生蚝”。虽然在外名扬天下,蚝们仍安心生长在福沃斯海峡 (Foveaux Strait) 野生蚝场中。

在60米深的冰冷海水中缓慢地生长移动,长达4到8年的自然生长期,岁月累积成就了别具一格的独特风味。

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(5)

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(6)

▷口感:肉质饱满结实,鲜美而有咬劲,后味细腻悠长,具备相对更为强烈的矿物与海水味道。

太平洋生蚝

太平洋生蚝是较为常见的生蚝品种之一,以饱满爽脆的肉质和恰到好处的奶油味闻名。较快的生长周期,时常可以看到它们出现在新西兰人的餐桌上哦!​

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(7)

▷口感:肉质成奶油色,带有中低咸度,伴有一些蔬果香气。

02 环境

作为海洋里柔嫩多汁的佳肴,我们一切的美味,其实都取决于生长的水域。新西兰拥有优质水源,纯净的海水赋予了蚝肉丰满又闪闪发亮的肉质。

03 养殖方法

作为新西兰生蚝,我们都自然生长在海水中,不吃任何人工饲料。我们其中的每一个,都印有纯净新西兰的天然风情。

04 管理

新西兰为我们量身定制了严格的水质量检测计划,定期会在各海域对生物毒素、细菌污染和进行检测,时刻检测着我们的生长环境。

和我来一场亲密约会吧

想吃到最新鲜的生蚝,感受生蚝原产地的风土人情,探寻美味食材背后的故事?不妨来到海边和我们生蚝大家庭来一次亲密约会吧!

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(8)

开启生蚝之旅

想体验生蚝现捞现开现吃?也许最佳的打开方式就是面朝大海,亲自探访生蚝养殖场,开启一段生蚝之旅!

欣赏千帆点点碧波美景的同时,享用留有海洋气息现捞生蚝。在新西兰南北岛都能找到我和我的小伙伴哦~

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(9)

Oyster Farm Tour

贝壳轮渡 (Shuckle Ferry) 的Oyster Farm Tour将你探寻水上生蚝养殖场,大家从码头集合出发,生蚝盛宴要开始喽~

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(10)

​在平缓的河湾里行驶大约十多分钟,眼前一排排生蚝”就这样出现在了眼前。

农场主直接跳下河,没一会儿工夫,一篮新鲜生蚝就这么上桌了。

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(11)

热情的农场主还会教你学习如何给生蚝去壳的技巧,现捞现开无限量畅吃。

丰腴柔软的蚝肉和着咸湿的海水一起滑入口中,仿佛还能感受到海洋的气息。只有亲自试过,才知道什么叫做真正的新鲜

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(12)

美味小锦囊

贝壳轮渡 Shuckle Ferry

游览活动时长约2小时

交通:距奥克兰市中心约45分钟车程。

地址:Scotts Landing, Mahurangi East

打卡生蚝原产地

对于生蚝控来说,对着新鲜即开的饱满生蚝大快朵颐,别提有多过瘾了。

如果没能体验一次生蚝之旅,还可以来生蚝养殖场与我们近距离接触哦!

南岛

纯净野生的布拉夫生蚝出产于地处南岛的布拉夫,是首屈一指的饕餮美味。

布拉夫生蚝需由当地特殊的生蚝船进行捕捞, 成立于1958年巴恩斯野生布拉夫生蚝工厂店 (Barnes Wild Bluff Oysters),至今已有60年的生蚝捕捞历史。

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(13)

​每当生蚝丰收的季节,清晨渔船驶向深海,向大海寻找这些美味的踪迹。为了确保生蚝新鲜度和风味,新鲜打捞上来的生蚝由船员立即手工分拣,然后返回布拉夫港立即运送到加工厂。

工厂几十年积累的生蚝处理经验,完全可以为你的赏味体验提供稳定如一的美味保证

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(14)

美味小锦囊

巴恩斯野生布拉夫生蚝工厂店

Barnes Wild Bluff Oysters

交通:距因沃卡格尔市中心约13分钟步行路程。

地址:Cnr Spey & Bond Streets, Invercargill

温馨小贴士:除了工厂店,新西兰大型超市也能购买到巴恩斯野生布拉夫生蚝产品

北岛

奥克兰周边有不少生蚝养殖场,你还有机会参观养殖场,跟随场主了解生蚝知识。

刚刚出海的生蚝是行程主角。撬开蚝壳,晶莹透亮的蚝肉微微颤动,挤上两滴柠檬汁,囫囵吸进嘴里,甘鲜咸爽,吃完很长一段时间都能感受到那清甜的余味,感觉嘴里呼出的都是海风。

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(15)

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(16)

达人寻味之旅

我们生蚝可是新西兰美食界的“人气担当”~深受广大海鲜爱好者的追捧。

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(17)

想知道我的具体口感?

听听尝过的人怎么说

▼▼▼

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(18)

在布拉夫我们去了Oyster Cove Cafe and Bar。产自新西兰的生蚝很赞!吃起来滑而不腻,吞下去后还会回甘,不用搭配酱料就很好吃。​

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(19)

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(20)

Bluff Oyster个头并不是太大,长得特别圆润可爱。肉质脆爽,一口下去肉汁丰满,稍带点海水的咸味。

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(21)

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(22)

位于奥克兰Depot,生蚝所经的烤制非常浅,上面还放着木鱼花,随着热气一张一合,烤制很浅的生蚝还保留着新鲜汁水,并很滑软

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(23)

★★★

旅行达人们提到的餐厅,为大家贴心搜集了信息哦~快拿小本本记下来↓

美味小锦囊

Depot Eatery

餐厅由新西兰名厨艾尔·布朗 (Al Brown) 主理,以海边小屋为主题,供应各类高档菜肴和独具特色冰镇生蚝。

猫途鹰TripAdvisor奥克兰地区餐厅排名第16综合评分4.5

交通:距奥克兰市中心约5分钟车程。

地址:86 Federal Street, Auckland 1010, NZ

Oyster Cove Cafe and Bar

餐厅拥有无敌视野,你在大饱口福之余,还能欣赏斯图尔特岛 (Stewart Island) 的无尽美景。

猫途鹰TripAdvisor布拉夫地区餐厅排名第1综合评分4

交通:距布拉夫市中心约20分钟步行路程。

地址:8 Ward Parade, Bluff 9814

感受美食节的“蚝”门盛宴

生蚝的乐趣远远不止于原汁原味的品尝,一年一度在布拉夫 (Bluff) 举办的布拉夫生蚝节 (Bluff Oyster and Food Festival),才是资深吃货们最最惦念的舌尖狂欢

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(24)

​每年5月,布拉夫生蚝正处于巅峰状态:节日上供应的生蚝几小时前出水上岸,品尝前开壳取出,直接入口,没有其他方式比如此食用生蚝更让人享受。

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(25)

布拉夫生蚝节提供丰富的娱乐活动,妙趣横生的吸生蚝、撬生蚝、吃生蚝比赛搭配美酒佳酿及现场的乐队演奏,为你奉上色香味俱全的生蚝大餐。美味不停精彩不断

澳洲好吃的生蚝 新西兰美食生蚝(26)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页