红烧甲鱼的正宗做法及其正确的步骤是什么

原料：甲鱼、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、姜、葱段、干辣椒、蒜，下面我们就来说一说关于红烧甲鱼的正宗做法及其正确的步骤是什么?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

红烧甲鱼的正宗做法及其正确的步骤是什么

原料：甲鱼、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、姜、葱段、干辣椒、蒜。

做法步骤：

第1步、锅内热油，倒入甲鱼炒干水分。

第2步、下姜蒜干辣椒翻炒。

第3步、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

第4步、倒入开水、放入葱段。

第5步、盖盖中小火煮至汤汁浓稠，中途加盐。

第6步、最后加白糖、鸡精调味即可。