市场上卖的海鲜是否有寄生虫(但老渔民却很少吃)

3种海鲜价格贵,但老渔民却很少吃,寄生虫多,很多人偏偏爱买

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『3种海鲜价格贵,但老渔民却很少吃,寄生虫多,很多人偏偏爱买!』

市场上卖的海鲜是否有寄生虫(但老渔民却很少吃)(1)

海鲜的味道鲜美,很多人都爱吃,入秋后海鲜大上市,会吃的人都会等到这个时候一饱口福,比如梭子蟹、大虾、海鱼等,都是高蛋白低脂肪的食物,而且富含钙质,经常够吃对身体是有益的。

不过,海鲜的价格比一般的鸡鸭鱼肉贵一些,比如大虾平时要60元一斤,比牛肉还要贵1/3。如今生活条件好了,人们也愿意多花点钱吃好的,您喜欢吃海鲜吗?

市场上卖的海鲜是否有寄生虫(但老渔民却很少吃)(2)

海鲜的品种繁多,您真的会吃吗?知道哪些能吃哪些不能吃吗?这其中的讲究可大了。

我也很爱吃海鲜,经常在一家水产店买海鲜,和老板的关系很熟,他是个老渔民,经常和我聊天,也学到了不少海鲜的知识,今天分享给大家,为了自己和家人的身体,喜欢吃海鲜的朋友一定要看一看。

我们都知道,海鲜生活在水里,不可避免地会携带寄生虫,所以要吃得健康,一定要把海鲜充分煮熟煮透才能完全杀死寄生虫,不然就会把寄生虫吃进肚子里,危害健康。

市场上卖的海鲜是否有寄生虫(但老渔民却很少吃)(3)

不仅要注意烹饪方法,还应该学会挑选海鲜,并不是所有的海鲜都能吃。

有3种海鲜,不仅重金属多,而且含有大量的寄生虫,懂行人从来不吃,很多人却经常买。下面我和大家具体说说,以后别再犯错了。

市场上卖的海鲜是否有寄生虫(但老渔民却很少吃)(4)

1、冰霜很厚的海鲜

有一些海鲜是冷冻的,一直放在冰柜里,比如海鱼、海虾等,最常见的就是冻带鱼了。如果冻带鱼的冰霜很厚,说明冷冻的时间比较长,至少超过了3个月。要是冰霜特别厚,说明是解冻后再冷冻的,质量特别差。

带鱼本来就含有一些细菌、寄生虫,如果冷冻时间过长,细菌、寄生虫的数量会大量增加。

通常这样的带鱼会进行特价处理,一斤才几块钱,很多人遇上这种便宜的带鱼都会买,虽然冰多但便宜了差不多10元,但劝大家不要占这个便宜,吃了对健康有害无利。

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2、来历不明的海鲜

海鲜的质量和生长环境有很大的关系,如果是海里捕捞的野生海鲜,一般体内的重金属和寄生虫比较少。但如果是人工养殖的,而且养殖环境比较差,带鱼就容易受到污染,导致体内沉积过多的重金属,寄生虫也会大量繁殖。

吃这种来历不明的海鲜,会让我们体内的重金属超标,可能引起中毒。

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3、贝类海鲜

海鲜有多种贝类,比如蛤蜊、蛏子、鲍鱼、生蚝等,这种带壳的海鲜也含有较多的寄生虫,因为有一个壳,很难煮熟煮透,不能完全杀死寄生虫,就会进入体内,影响健康。

另外,贝类一般都是生活在泥沙里,泥沙中的重金属会沉积在它们的外壳上,食用时也会摄入大量的重金属。贝类的肉质都很鲜嫩,如果烹饪时间太短,无法杀死寄生虫;烹饪时间过长,肉质就会变老,不好吃了。

市场上卖的海鲜是否有寄生虫(但老渔民却很少吃)(7)

所以老渔民从来不吃爆炒、油炸的海鲜,比如爆炒花甲、麻辣海螺等,很不干净。

入秋后,是螃蟹上市的季节,喜欢尝鲜的朋友应该多吃些螃蟹,无论是海蟹还是河蟹。难道它们就没有寄生虫和重金属吗?有,不过不用担心。

平时大家吃螃蟹,都是蒸着吃的,时间比较长,一般要15~20分钟,时间长、温度高,可以彻底杀死寄生虫。而且我们主要吃的是蟹肉、蟹黄、蟹膏,这些部位几乎是没有重金属的,重金属主要集中在蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心这4个部位,不要吃就行了。

市场上卖的海鲜是否有寄生虫(但老渔民却很少吃)(8)

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